Zachte tarwebloem type 2 (5kg)

De bloem verkregen uit de maling van zachte tarwe is de klassieke "witte bloem" en heeft een goede elasticiteit. Het wordt meestal gebruikt bij het bakken van brood en het maken van sterk gerezen producten, zoals gebak (taarten, koekjes, brioches, panettones) of pizza's. De zachte tarwebloem type 2 van Molino Calogiuri is namelijk ideaal voor het maken van verschillende soorten brood, grissini en hartige bladerdeegproducten, maar ook voor gerezen banketbakkersproducten, bladerdeeg en croissants. De zachte tarwebloem type 2 van Molino Calogiuri heeft een W van 320/350, bijna vergelijkbaar met een type 0 Manitoba bloem die een W van 450 heeft, wat betekent dat het een sterk rijzend vermogen heeft. Verkrijgbaar in zakken van 1kg en 5kg, in recyclebaar plastic. INGREDIËNTEN: zachte tarwebloem type 1. Bevat gluten. Kan sporen van soja bevatten. VOEDINGSWAARDEN: gemiddelde waarden per 100g n.b. Energie n.b. kj - Energie 364 Kcal - vetten 1,5 g - waarvan verzadigd n.b. g - koolhydraten 72,6 g - waarvan suikers n.b. g - eiwitten 11,7 g - vezels 6,5 g - zout 8 mg HOUDBAARHEID: gesloten: 6 maanden, geopend: 2 maanden. PRODUCTIELAND: Italië