Smaczne i bogate danie główne, idealne na specjalny obiad. Fusilloni są podawane z kremowym pesto pistacjowym, wzbogaconym o stracciatellę i chrupiące guanciale.
Gotuj fusilloni w dużej ilości osolonej wody, aż będą al dente.
W międzyczasie przygotuj pesto, miksując pistacje z oliwą z oliwek extra vergine, parmezanem, solą i pieprzem.
Pokrój guanciale w kostkę i podsmaż na patelni, aż stanie się chrupiące.
Odcedź makaron i wymieszaj go z pesto pistacjowym.
Przed podaniem dodaj na wierzch stracciatellę i chrupiące guanciale.
Blender
Patelnia
Italy, Sicilia
