Mozzarella in Carrozza to wielki klasyk kuchni włoskiej: ciągnąca w środku, chrupiąca na zewnątrz. Idealna jako przystawka, przekąska lub lekkie danie główne, typowe dla neapolitańskiej tradycji.
Pokrój mozzarellę na plastry o grubości około 1 cm.
Przygotuj kanapki, nakładając na siebie dwie kromki chleba z mozzarellą w środku.
Roztrzep jajka z mlekiem w misce.
Każdą kanapkę obtocz najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku z mlekiem, a na końcu w bułce tartej, dobrze dociskając.
Rozgrzej obficie olej roślinny na patelni i smaż panierowane kanapki z mozzarellą, aż będą złociste z obu stron.
Odsącz na ręczniku papierowym, dopraw solą i podawaj od razu, gorące i ciągnące się.
Patelnia
Miska
Trzepaczka lub widelec
Ręcznik papierowy
Wino do podania
Spożyć od razu: podawać gorące i ciągnące się. Jeśli zostaną, przechowywać w lodówce i podgrzać w piekarniku, aby odzyskać chrupkość.
Klasyczna przystawka neapolitańska; podawać natychmiast, aby docenić ciągnącą się mozzarellę.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 232,45 |
| Węglowodany (g) | 36,42 |
| w tym cukry (g) | 1,74 |
| Tłuszcze (g) | 5,38 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,64 |
| Białko (g) | 10,75 |
| Błonnik (g) | 2,28 |
| Wyprzedaż (g) | 0,43 |
