Mozzarella w Carrozza to wielka klasyka kuchni włoskiej: ciągnąca się w środku, chrupiąca na zewnątrz. Idealna jako przystawka, finger food lub lekkie danie główne, typowe dla tradycji neapolitańskiej.
Pokrój mozzarellę na plastry o grubości około 1 cm.
Przygotuj kanapki nakładając dwa plastry chleba z mozzarellą w środku.
Roztrzep jajka z mlekiem w misce.
Każdą kanapkę obtocz najpierw w mące, potem w jajku ubitym z mlekiem, a na końcu w bułce tartej, dobrze dociskając.
Rozgrzej obficie olej roślinny na patelni i smaż panierowane mozzarelle aż do zarumienienia z obu stron.
Osącz na papierze kuchennym, dopraw solą i podawaj od razu, na ciepło i ciągnąco.
Patelnia
Miska
Trzepaczka lub widelce
Papier kuchenny
Wino do podania
Spożywać od razu: podawać na ciepło i ciągnąco. Jeśli zostaną, przechowywać w lodówce i podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.
Klasyczna przystawka tradycji neapolitańskiej; serwować natychmiast, aby docenić ciągnącą się mozzarellę.
Italy, Campania
| Energia (kcal) | 232,45 |
| Węglowodany (g) | 36,42 |
| w tym cukry (g) | 1,74 |
| Tłuszcze (g) | 5,38 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,64 |
| Białko (g) | 10,75 |
| Błonnik (g) | 2,28 |
| Wyprzedaż (g) | 0,43 |
