Tortellini nadziewane prosciutto crudo z kremowym sosem ze śmietanki, duszonymi grzybami i szynką gotowaną w kostkę. Szybkie i smaczne danie, idealne na obiad lub kolację typu comfort food.
Doprowadź dużą ilość osolonej wody do wrzenia i ugotuj tortellini, przestrzegając czasu podanego na opakowaniu (zwykle 3–5 minut).
W międzyczasie rozgrzej na patelni odrobinę oliwy z oliwek extra vergine i dodaj duszone grzyby.
Dodaj na patelnię pokrojoną w kostkę szynkę gotowaną i podsmaż przez 2–3 minuty, aby się lekko zeszkliła.
Wlej śmietankę do patelni z grzybami i szynką, wymieszaj i odrobinę zredukuj na małym ogniu, aż lekko zgęstnieje. Dopraw czarnym pieprzem do smaku.
Odcedź tortellini i przełóż je bezpośrednio na patelnię z sosem. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie przejęły smak.
Podawaj od razu, ewentualnie uzupełniając dodatkowym zmielonym pieprzem i odrobiną oliwy na surowo.
Garnek
Patelnia
Durszlak
Wino do podania
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 1–2 dni. Przed spożyciem delikatnie podgrzać.
Aby przyspieszyć, możesz użyć gotowych duszonych grzybów. Podawaj natychmiast, aby zachować kremowość śmietanki.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 202,4 |
| Węglowodany (g) | 1,34 |
| w tym cukry (g) | 1,15 |
| Tłuszcze (g) | 14,92 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,97 |
| Białko (g) | 15,63 |
| Błonnik (g) | 0,34 |
| Wyprzedaż (g) | 1,17 |
