Produkty w promocji!
Jak to działa
Tuduu
  • Sklepy
Tuduu
Tuduu

Kontakt

DrillDown s.r.l. viale Isonzo, 8, 20135 – Milano (MI)

C.F./P.I. 12392590969

Informacje

O nas

Jak to działa

Mission

Społecznościowy

Instagram

Facebook

Linkedin

Warunki i zasady marketplace tuduu.it

Warunki i zasady aplikacji mobilnej

Polityka prywatności

Zasady zwrotów

Zostań partnerem

  1. Befonado z rostbefu wieprzowego w piwie

Przygotowanie

Home
Przepisy
Maltese
Befonado z rostbefu wieprzowego w piwie

Befonado z rostbefu wieprzowego w piwie

@maltese
Kategoria: Drugie dania

Pyszne danie z rostbefu wieprzowego powoli gotowane w piwie i ziołach. Mięso miękkie i aromatyczny sos, idealne z puree, polentą lub duszonymi warzywami.

Trudność: Średni
Czas gotowania: 120 minGotowanie: 120 min
Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min
Kraj: Italy
maltese
@maltese

Składniki

Liczba porcji
  • Rostbef wieprzowy1.2kg
  • Jasne piwo500ml
  • Cebula1szt.
  • Marchewka1szt.
  • Seler1szt.
  • Czosnek2szt.
  • Koncentrat pomidorowy1łyżka
  • Bulion warzywny lub woda250ml
  • Oliwa z oliwek extra vergine3łyżka
  • Rozmaryn (gałązki)2szt.
  • Liść laurowy2szt.
  • Sóldo smaku
  • Mielony czarny pieprzdo smaku
  • Mąka do obtaczania2łyżka
  1. KROK 1 Z 8

    Osuszyć rostbef wieprzowy i lekko obtoczyć w mące ze wszystkich stron, usuwając nadmiar mąki.

  2. KROK 2 Z 8

    W dużym garnku lub naczyniu żaroodpornym o grubym dnie rozgrzać olej i smażyć mięso na dużym ogniu, aż będzie ładnie zrumienione ze wszystkich stron. W razie potrzeby podlać niewielką ilością piwa.

  3. KROK 3 Z 8

    Wyjąć mięso i dodać do tego samego garnka drobno posiekaną cebulę, marchewkę i seler; smażyć, aż cebula będzie przezroczysta. Dodać rozgnieciony czosnek i wymieszać.

  4. KROK 4 Z 8

    Dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać i pozostawić na kilka minut, aby się przegryzło. Wlać pozostałe piwo i bulion, skrobiąc dno garnka, aby deglasować i rozpuścić soki z mięsa.

  5. KROK 5 Z 8

    Włożyć mięso z powrotem do garnka, dodać rozmaryn i liście laurowe. Doprawić solą i pieprzem.

  6. KROK 6 Z 8

    Przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu na kuchence przez około 1,5 - 2 godziny, lub przenieść do piekarnika nagrzanego do 160°C na ten sam czas - aż mięso będzie miękkie. Sprawdzać od czasu do czasu i w razie potrzeby dodać więcej bulionu lub wody.

  7. KROK 7 Z 8

    Na koniec gotowania wyjąć mięso i utrzymać w ciepłym miejscu. Przecedzić sos i zredukować na dużym ogniu, aby uzyskać gęsty sos; doprawić solą i pieprzem.

  8. KROK 8 Z 8

    Pokroić rostbef i podawać polane sosem piwnym, w towarzystwie puree, polenty lub duszonych warzyw.

Sugestie

  • Garnki o grubym dnie lub patelnia

  • Nóż kuchenny

  • Deska do krojenia

  • Sitko

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

W lodówce do 3 dni w hermetycznym pojemniku; można zamrozić na 2-3 miesiące

Więcej informacji

Aby uzyskać intensywniejszy smak, można marynować rostbef w piwie i ziołach przez kilka godzin lub całą noc przed gotowaniem. Jeśli chcesz uzyskać gładszy sos, zmiksować sos przed redukcją.

Pochodzenie

Italy, Campania

Analiza

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga
Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it
Energia (kcal)186,75
Węglowodany (g)8,31
w tym cukry (g)7,71
Tłuszcze (g)12,01
w tym kwasy tłuszczowe (g)3,84
Białko (g)8,32
Błonnik (g)3,4
Wyprzedaż (g)0,05
  • Białka
    8,32g·26%
  • Węglowodany
    8,31g·26%
  • Tłuszcze
    12,01g·37%
  • Włókna
    3,4g·11%
Uwaga
Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it
Style życia
Nietolerancje i alergie

Inne przepisy, które mogą Cię zainteresować

  • Trufle z piwem i miodem akacjowym

    Trufle z piwem i miodem akacjowym

    45 min
    Średni
  • Zupa z kurczaka z jasnym piwem

    Zupa z kurczaka z jasnym piwem

    80 min
    Średni
  • Risotto z borowikami i piwem

    Risotto z borowikami i piwem

    45 min
    Średni
  • Zupa dyniowa z piwem amber

    Zupa dyniowa z piwem amber

    60 min
    Średni
  • Wołowina duszona w ciemnym piwie

    Wołowina duszona w ciemnym piwie

    210 min
    Średni