Pyszne mini serniczki przygotowane z Ricotta in Salvietta i brzoskwiń, wyrafinowany i lekki deser idealny na eleganckie zakończenie posiłku. Aksamitna miękkość ricotty harmonizuje się z soczystą słodyczą brzoskwiń, tworząc świeże i nieodparte połączenie smaków, które podbije każde podniebienie.
Drobno pokrusz herbatniki i wymieszaj je z roztopionym masłem, aż uzyskasz konsystencję piasku. Rozłóż masę na spodzie 4 foremek do mini serniczków, dobrze ją ugniatając tyłem łyżki. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stężała.
Namocz listki żelatyny w zimnej wodzie przez około 10 minut. W misce wymieszaj Ricottę di Bufala Campana DOP z cukrem pudrem i sokiem z cytryny, aż uzyskasz gładką masę. Rozpuść żelatynę w rondelku z łyżką wody na małym ogniu, a następnie dodaj ją do masy z ricotty, dobrze mieszając.
Wlej masę z ricotty do foremek na spód z herbatników i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż masa dobrze stężeje.
Umyj brzoskwinie, obierz je i pokrój na cienkie plasterki. Jeśli chcesz, możesz je lekko podsmażyć na patelni z odrobiną miodu, aby były słodsze i bardziej miękkie.
Wyjmij serniczki z foremek i udekoruj każdy plasterkami brzoskwini. Dodaj listek mięty do dekoracji i, jeśli lubisz, odrobinę miodu.
Foremki do serniczków
Rondel
Przechowywać w lodówce do momentu podania.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 193,51 |
| Węglowodany (g) | 20,63 |
| w tym cukry (g) | 13,28 |
| Tłuszcze (g) | 10,4 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,63 |
| Białko (g) | 5,22 |
| Błonnik (g) | 0,88 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
