Pyszne cheesecake w pojedynczych porcjach przygotowane z Ricotty w chusteczce i brzoskwiń, wyrafinowany i lekki deser idealny na eleganckie zakończenie posiłku. Aksamitna miękkość ricotty harmonizuje ze słodką soczystością brzoskwiń, tworząc świeże i nieodparte połączenie smaków, które zachwyci każde podniebienie.
Pokrusz ciasteczka na drobno i wymieszaj je z roztopionym masłem, aż powstanie piaskowa masa. Rozłóż masę na dnie 4 foremek do cheesecake w pojedynczych porcjach, dobrze dociskając tyłem łyżki. Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aby masa stężała.
Namocz listki żelatyny w zimnej wodzie przez około 10 minut. W misce utrzyj Ricottę di Bufala Campana DOP z cukrem pudrem i sokiem z cytryny, aż powstanie gładki krem. Rozpuść żelatynę w rondelku z łyżką wody na małym ogniu, następnie dodaj ją do kremu z ricotty, dokładnie mieszając.
Wlej krem z ricotty do foremek na warstwę ciasteczkową i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny, aż krem dobrze stężeje.
Umyj brzoskwinie, obierz je i pokrój na cienkie plasterki. Jeśli chcesz, możesz je lekko podsmażyć na patelni z odrobiną miodu, aby były słodsze i miększe.
Wyjmij cheesecake z foremek i udekoruj każdą plasterkami brzoskwini. Dodaj listki mięty do dekoracji i, jeśli lubisz, odrobinę miodu.
Formy do cheesecake
Rondelek
Przechowywać w lodówce do momentu podania.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 169,35 |
| Węglowodany (g) | 18,12 |
| w tym cukry (g) | 11,77 |
| Tłuszcze (g) | 8,95 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,85 |
| Białko (g) | 4,64 |
| Błonnik (g) | 1,16 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
