Zapiekanka makaronowa z mozzarellą to idealne danie na świąteczne dni, ale równie smaczne na co dzień. Łatwe do przygotowania, można je przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać, co sprawia, że jest jeszcze smaczniejsze dzięki chrupiącej skórce, która tworzy się na powierzchni.
Zacznij od przygotowania beszamelu, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś. Rozpuść 30 g masła z 30 g mąki w rondelku, aż będą zrumienione i brązowe. Dodaj cienkim strumieniem 300 ml mleka i mieszaj trzepaczką, aby uniknąć grudek. Gotuj przez około 5 minut.
Pokrój mozzarellę w kostkę.
Postaw garnek z lekko osoloną wodą na ogniu i, gdy zacznie wrzeć, ugotuj makaron.
Odcedź makaron, gdy będzie jeszcze lekko al dente i umieść go w dużej misce.
Dodaj do makaronu beszamel, połowę startego Parmigiano i kostki mozzarelli. Dobrze wymieszaj.
Przełóż wszystko do naczynia żaroodpornego i równomiernie rozprowadź.
Posyp powierzchnię resztą startego Parmigiano.
Piecz w nagrzanym piekarniku z termoobiegiem w temperaturze 180/200° przez około 25/30 minut.
Wyjmij z piekarnika i podawaj na gorąco.
Zapiekanka makaronowa z mozzarellą przechowuje się przez dwa lub trzy dni w lodówce. Można ją również zamrozić.
Możesz zwiększyć ilość mozzarelli według własnego uznania lub dodać wędzoną scamorzę. Przepis jest ekonomiczny i bardzo wszechstronny.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 257,2 |
| Węglowodany (g) | 31,52 |
| w tym cukry (g) | 2,39 |
| Tłuszcze (g) | 9,4 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4 |
| Białko (g) | 13,09 |
| Błonnik (g) | 0,75 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
