Smaczne i proste do przygotowania danie główne, calamarata z krewetkami i pomidorkami to eksplozja śródziemnomorskich smaków, idealna na specjalny obiad lub kolację.
Umyć krewetki pod bieżącą wodą i usunąć głowy.
Obrać ogony krewetek lub użyć ich w skorupkach. Odłożyć głowy krewetek na bok.
Zetrzeć cebulę i podsmażyć ją na oliwie z oliwek extra virgin.
Dodać krewetki i smażyć je przez 2-3 minuty, następnie podlać białym winem.
Dodać pomidorki przekrojone na pół i dusić je.
Doprawić solą i papryczką chili do smaku i zdjąć z ognia.
Gotować makaron w dużej ilości wody z głowami krewetek przez 10 minut.
Usunąć głowy krewetek za pomocą łyżki cedzakowej, doprawić solą bulion z krewetek i gotować calamaratę w bulionie.
Odcedzić makaron al dente i podsmażyć go w sosie, dodając trochę bulionu z gotowania, jeśli to konieczne.
Dodać świeżą rukolę, wymieszać, zdjąć z ognia i podawać.
Typowy przepis sycylijski, idealny do podkreślenia smaków morza i ziemi.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 137,24 |
| Węglowodany (g) | 22,59 |
| w tym cukry (g) | 2,45 |
| Tłuszcze (g) | 0,57 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,08 |
| Białko (g) | 8,09 |
| Błonnik (g) | 0,76 |
| Wyprzedaż (g) | 0,04 |
