Spaghetti alla Amatriciana to klasyka kuchni włoskiej, przygotowywana z prostych i autentycznych składników, takich jak guanciale, pecorino siciliano i sos pomidorowy. Idealne na smaczny i szybki posiłek.
Zagotuj wodę na makaron.
W międzyczasie usuń skórkę z guanciale, pokrój go na niezbyt cienkie paski i umieść na patelni nieprzywierającej bez dodawania tłuszczu.
Gdy guanciale będzie chrupiące, a tłuszcz się rozpuści, dodaj sos pomidorowy i gotuj przez kilka minut.
Odcedź makaron i dodaj go do sosu.
Po wyłączeniu ognia dodaj pecorino i szczyptę pieprzu.
Podawaj na talerze i udekoruj płatkami pecorino.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 327,67 |
| Węglowodany (g) | 31,57 |
| w tym cukry (g) | 2,2 |
| Tłuszcze (g) | 17,75 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,98 |
| Białko (g) | 11,76 |
| Błonnik (g) | 0,94 |
| Wyprzedaż (g) | 0,08 |
