Prosta i szybka receptura: plasterki grillowanej mortadelli glazurowane ocetem balsamicznym. Propozycja od @emanuela_casula_ i udostępniona przez Poggetto Carni. Idealna jako przystawka lub szybkie drugie danie, smaczna i oryginalna.
Rozgrzej grill lub nieprzywierającą patelnię na średnim ogniu.
Ułóż plasterki mortadelli na gorącym grillu i smaż przez 1-2 minuty z każdej strony, aż będą lekko złociste i z widocznymi śladami smażenia. Mortadella smaży się szybko, unikaj jej wysuszenia.
W małej miseczce wymieszaj ocet balsamiczny z oliwą z oliwek extra virgin. Jeśli chcesz gęstszej glazy, możesz zredukować ocet w małym garnku na małym ogniu przez kilka minut przed dodaniem go do oliwy.
Podczas ostatniego etapu smażenia posmaruj plasterki mortadelli kilkoma kroplami glazury balsamicznej lub spryskaj łyżeczką; dodaj szczyptę świeżo mielonego czarnego pieprzu według uznania.
Podawaj plasterki na gorąco, udekorowane ziołami, jeśli lubisz. Świetne jako przystawka na grzankach lub jako lekkie danie główne.
Grill lub nieprzywierająca patelnia
Pędzelek kuchenny (opcjonalnie)
Przepis inspirowany reel'em Poggetto Carni. Możesz kupić mortadellę na shop.poggettocarni.com. Odpowiednia do serwowania jako przystawka lub szybkie drugie danie.
Italy, Sicilia
| Energia (kcal) | 308,88 |
| Węglowodany (g) | 1,4 |
| w tym cukry (g) | 1,4 |
| Tłuszcze (g) | 27,82 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,73 |
| Białko (g) | 13,39 |
| Wyprzedaż (g) | 0,46 |
