Frittatine di novellame to pyszna przystawka typowa dla kuchni włoskiej. Przygotowuje się je z filetów anchois, świeżych jajek i sera, a następnie smaży do zarumienienia. Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, doskonałe do spożycia na gorąco.
Opłukać i osuszyć filety anchois pozbawione ości
Na patelni rozgrzać sporą ilość oliwy z 1 kawałeczkiem masła
W osobnej misce roztrzepać jajka z dwoma rodzajami tartych serów (Pecorino i Parmigiano)
Wymieszać z novelllame
Nakładać masę łyżką i smażyć na małym ogniu
Wyjąć usmażone małe omleciki i podawać gorące
Patelnia
Miska
Trzepaczka
Italy
| Energia (kcal) | 152,02 |
| Węglowodany (g) | 0,85 |
| w tym cukry (g) | 0,85 |
| Tłuszcze (g) | 9,16 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 4,75 |
| Białko (g) | 16,61 |
| Wyprzedaż (g) | 0,23 |
