Gratin z ziemniaków z Parmigiano Reggiano i kremową caciottą

Name: Gratin z ziemniaków z Parmigiano Reggiano i kremową caciottą
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Ziemniaki; 60 g Parmigiano Reggiano; 120 g Kremowa Caciotta Krowia; 150 mL Śmietana; 80 mL Mleko; 20 g Masło; 1 sztuka Czosnek; 8 g Sól drobna; do smaku Pieprz czarny; do smaku Gałka muszkatołowa; 4 g Świeży tymianek

@vandelli-formaggi

Kategoria: Tarty wytrawne

Bogaty i smaczny dodatek, idealny do pieczeni lub na wykwintną wegetariańską kolację: cienkie ziemniaki otulone kremowym sosem na bazie Parmigiano Reggiano i kremowej caciotty krowiej, wszystko zapiekane w piekarniku do złocistości. Przepis, który zachwyca swoją kremowością i nieodpartym aromatem roztopionego sera.

Trudność: Łatwy

Czas gotowania: 40 minGotowanie: 40 min

Czas przygotowania: 20 minPrzygotowanie: 20 min

Kraj: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Składniki

Liczba porcji

Ziemniaki800g
Parmigiano reggiano60g
Kremowa caciotta krowia120g
Śmietana150mL
Mleko80mL
Masło20g
Czosnek1sztuka
Sól drobna8g
Pieprz czarnydo smaku
Gałka muszkatołowado smaku
Świeży tymianek4g

Produkty do kupienia

Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna 30 mesi (0.5 KG ca.)

1 produkt

€ 12,30

Przygotowanie Składniki Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Obrać ziemniaki i pokroić je w cienkie plasterki (około 3 mm).
KROK 2 Z 6
Doprowadzić śmietanę z mlekiem do wrzenia, dodać masło, rozgnieciony czosnek, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, następnie dodać starty Parmigiano i pokrojoną na kawałki kremową caciottę, aż do uzyskania gładkiego sosu.
KROK 3 Z 6
Ułożyć ziemniaki w lekko zachodzących na siebie warstwach w natłuszczonej formie do zapiekania, wlewając sos serowy między warstwami.
KROK 4 Z 6
Zakończyć sosem, posypać Parmigiano i listkami świeżego tymianku.
KROK 5 Z 6
Piec w piekarniku statycznym w 180°C przez około 40 minut, aż do uzyskania złocistej gratinacji i miękkiego wnętrza.
KROK 6 Z 6
Pozostawić do lekkiego ostygnięcia przed podaniem.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

W lodówce, przykryte, do 2 dni. Podgrzać w piekarniku, aby odzyskać kremowość. Nie zamrażać.

Pochodzenie

Italia, Emilia Romagna

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	155,91
Węglowodany (g)	12,46
w tym cukry (g)	1,97
Tłuszcze (g)	9,29
w tym kwasy tłuszczowe (g)	5,6
Białko (g)	5,82
Błonnik (g)	1,16
Wyprzedaż (g)	0,33

Białka
5,82g·20%
Węglowodany
12,46g·43%
Tłuszcze
9,29g·32%
Włókna
1,16g·4%