Co może być lepszego niż szybkie i proste danie, które nas pocieszy, bez większego wysiłku? Tradycyjny przepis, ale zawsze pełen ciepła i poezji... i super ekonomiczny! W tym przepisie celowo użyłem pomidorów nichelfree dla osób nietolerujących, ale możesz użyć passaty, którą preferujesz. Słodki smak pomidora współgra z aromatyczną półświeżą bazylią. Ale obie są towarzyszone przez wybuch smaku: fermentowany czarny czosnek! Spokojnie, jest tak delikatny, że polecam go nawet tym, którzy go nie tolerują: spróbuj, aby się przekonać!
Postaw wodę na ogniu i zważ makaron. Pokrój cebulę na kawałki.
W wysokim rondlu podgrzej oliwę z oliwek z czosnkiem i cebulą. Polecam zgnieść ząbki czosnku, aby uwolniły swój aromat, w przeciwnym razie pozostaw je całe dla łagodniejszego smaku.
Po podsmażeniu dodaj passatę, a gdy zacznie "bulgotać", dopraw solą i pieprzem do smaku. Pozostaw na ogniu przez kolejne 5 minut, a po wyłączeniu dodaj bazylię.
Wrzuć makaron do gotowania i dodaj sól. Odcedź minutę wcześniej niż wskazano i przełóż makaron do sosu, na włączonym ogniu przez 1 minutę. W ten sposób zakończy gotowanie, lepiej wchłaniając przyprawy.
Podawaj danie zaraz po przygotowaniu i miej pod ręką dobrą ilość chleba na "scarpetta"!
Przechowywać w lodówce przez maksymalnie 2 dni
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 258,14 |
| Węglowodany (g) | 36,35 |
| w tym cukry (g) | 2,78 |
| Tłuszcze (g) | 10,19 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,47 |
| Białko (g) | 6,85 |
| Błonnik (g) | 1,26 |
