Lomo z dorsza atlantyckiego, Gadus Morhua, jest łowiony na północno-wschodnim Atlantyku, solony i dojrzewający od 3 do 6 miesięcy na Islandii. Po osiągnięciu optymalnego okresu dojrzewania, ten baccalà trafia do laboratoriów w Hiszpanii, gdzie jest ręcznie odsolany tradycyjną metodą. Po filetowaniu przygotowywane są kawałki, które są pakowane i szybko zamrażane, aby mogli z nich korzystać szefowie kuchni na całym świecie, mając idealny poziom soli do każdego rodzaju przygotowania.
Cena z VAT wliczonym
Lomo z dorsza atlantyckiego, Gadus Morhua, jest łowiony na północno-wschodnim Atlantyku, solony i dojrzewający od 3 do 6 miesięcy na Islandii. Po osiągnięciu optymalnego okresu dojrzewania, ten baccalà trafia do laboratoriów w Hiszpanii, gdzie jest ręcznie odsolany tradycyjną metodą. Po filetowaniu przygotowywane są kawałki, które są pakowane i szybko zamrażane, aby mogli z nich korzystać szefowie kuchni na całym świecie, mając idealny poziom soli do każdego rodzaju przygotowania.
