Oliwa: odmiana Moresca, z jej niezrównanym aromatycznym równowagą, dominuje w mieszance dedykowanej przodkowi naszej rodziny i założycielowi: Don Ciccio. Zielona z żółtawymi refleksami. Średnio-intensywny owocowy zapach, z wyraźnymi aromatami karczocha i świeżej trawy oraz lekkim zapachem migdała. Zdecydowanie ziołowa z kwiatowymi nutami, słodki na początku, z przyjemną goryczką i znaczną pikantnością, ale nie przesadną. Dość płynny. Podawaj z grillowanym mięsem, bruschettą i warzywami. O producencie: Ruta to rodzina. Działalność opiera się na tradycji, odnawiana z pokolenia na pokolenie od 1953 roku. Tradycja wobec innowacji i poszukiwanie rozwoju kulturowego regionu. Założyciel, Francesco Ruta (Don Ciccio), zbudował pierwszy młyn z kamieniami i prasami hydraulicznymi. Dziś jego syn Giorgio i żona Anna Valeria oraz ich dzieci kontynuują działalność z tą samą pasją. Każdy krok jest wynikiem starannego przetwarzania, z poszanowaniem natury i tradycji. Założona w latach 50. w Castelluccio (Sycylia), oliwa z oliwek produkowana jest w małych ilościach, w wyniku zimnego tłoczenia przeprowadzanego w ciągu pierwszych 6-8 godzin po zbiorze oliwek. To sposób na uzyskanie maksymalnej jakości organoleptycznej, nawet kosztem utraty dużych ilości produktu. Zbiory oliwek, które były zbierane i tłoczone, to: Moresca, Verdese, Tonda Iblea, Biancolilla i Nocellara del Belice.