
Opis
Założona w 2004 roku w Oregonie, House Spirits Distillery jest jednym z głównych przedstawicieli ruchu destylacji rzemieślniczej w Ameryce i znajduje się w sercu dzielnicy destylarni w Portland. Produkty, wielokrotnie nagradzane, są inspirowane pasją do wysokiej jakości alkoholi i pysznych koktajli. Używając składników z etycznie zrównoważonych źródeł, alkohole są tworzone ręcznie pod czujnym okiem głównego destylatora i utalentowanych barmanów współpracujących przy projekcie. Aviation American Gin, najbardziej znany produkt tej destylarni, narodził się latem 2005 roku na małej imprezie w Seattle. Profesjonalny barman Ryan Magarian otrzymał złożoną letnią infuzję botaniczną od przyjaciela z Portland. Uznając ją za coś innego niż cokolwiek, co kiedykolwiek próbował, szybko zaczął szukać producenta, House Spirits Distillery. Zdając sobie sprawę z wspólnego zainteresowania alkoholami, koktajlami i połączeniami z jedzeniem, destylatorzy z House Spirits zgodzili się z Ryanem na pomysł stworzenia regionalnego stylu ginu, nieco heretyckiego. W czerwcu 2006 roku, po prawie 30 próbach, narodził się Aviation Gin. Wielu uważa, że była to pierwsza współpraca między destylatorami a barmanami w historii Ameryki.