PRODUKCJA
Obszar produkcji: Valle d’Itria
Winifikacja: odszypułkowanie winogron z natychmiastowym obniżeniem temperatury do 6-8°C i maceracja przez 12 godzin, delikatne tłoczenie, statyczne klarowanie i fermentacja w kontrolowanej temperaturze 16-18°C
Dojrzewanie: po zakończeniu fermentacji oddziela się od gruboziarnistych osadów i pozostawia do dojrzewania na drobnych osadach przez 3 miesiące, następnie stabilizuje się i butelkuje. Dojrzewanie w butelce przez 30/40 dni.
NOTY DEGUSTACYJNE
Kolor: słomkowożółty z zielonkawymi refleksami
Aromat/smak: elegancki i trwały z przyjemnymi nutami kwiatowymi
Dopasowanie: polecany do risotto, dań na bazie ryb, serów miękkich i białych mięs. Podawać w temperaturze 12-14°C.
€ 18,24
Opis
PRODUKCJA Obszar produkcji: Valle d’Itria Winifikacja: odszypułkowanie winogron z natychmiastowym obniżeniem temperatury do 6-8°C i maceracja przez 12 godzin, delikatne tłoczenie, statyczne klarowanie i fermentacja w kontrolowanej temperaturze 16-18°C Dojrzewanie: po zakończeniu fermentacji oddziela się od gruboziarnistych osadów i pozostawia do dojrzewania na drobnych osadach przez 3 miesiące, następnie stabilizuje się i butelkuje. Dojrzewanie w butelce przez 30/40 dni. NOTY DEGUSTACYJNE Kolor: słomkowożółty z zielonkawymi refleksami Aromat/smak: elegancki i trwały z przyjemnymi nutami kwiatowymi Dopasowanie: polecany do risotto, dań na bazie ryb, serów miękkich i białych mięs. Podawać w temperaturze 12-14°C.