Bio mąka siciliańska Tumminia, pełnoziarnista mąka z pszenicy durum tumminia, odpowiednia do przygotowywania produktów pełnoziarnistych w piekarni. Bio mąka siciliańska Tumminia jest mąką delikatną, bogatą w aromatyczne nuty kawy i prażonych orzechów. Jest to stara pszenica durum sycylijska charakteryzująca się niskim indeksem glutenu. Mielenie na naturalnym kamieniu utrzymuje niską temperaturę podczas obróbki, zachowuje cechy organoleptyczne surowca i nadaje tej mące odpowiedni stopień chropowatości. Molini del Ponte zajmuje się odzyskiwaniem starych sycylijskich zbóż. Kamień i technologia, innowacje i awangarda, stanowią wytyczne, które towarzyszą działalności związanej z obróbką zbóż, produkcją semoliny i mąk wysokiej jakości oraz wszystkimi projektami firmy. Dzięki sztuce młynarza Filippo Drago, produkuje się pełne mąki z dawnych sycylijskich zbóż, z rolnictwa biologicznego i biodynamicznego, nie pozbawione zarodka dzięki mielenie na kamieniu. Jak przetwarza się stare zboża? Zboże mieli się pod ciśnieniem i tarciem, w ten sposób uzyskuje się nasze wyciskane zboże. Najdelikatniejszą operacją na kamieniach jest gładzenie lub rowkowanie, czyli tworzenie promieni, których rozmiar, kształt i liczba zależy od rodzaju zboża i mielenia. Funkcja gładzenia polega na lepszym rozdrabnianiu zbóż, zmniejszając tarcie powierzchni roboczej i unikając przegrzewania. Ta operacja, razem z wieloma innymi wskazówkami, którymi młynarz jest opiekunem, wynikiem jego doświadczenia i znajomości surowca, przyczynia się do doskonałości i wyjątkowości naszych mąk. Na usługach starych młynów kamiennych znajduje się nowoczesny system kontroli optycznej selekcji i czyszczenia zboża. W ten sposób każda odmiana całych zbóż zachowuje swoje zapachy i smaki. Bio mąka siciliańska Tumminia jest dostępna online w naszym sklepie www.emporiosicilia.it.
Cena z VAT wliczonym
Bio mąka siciliańska Tumminia, pełnoziarnista mąka z pszenicy durum tumminia, odpowiednia do przygotowywania produktów pełnoziarnistych w piekarni. Bio mąka siciliańska Tumminia jest mąką delikatną, bogatą w aromatyczne nuty kawy i prażonych orzechów. Jest to stara pszenica durum sycylijska charakteryzująca się niskim indeksem glutenu. Mielenie na naturalnym kamieniu utrzymuje niską temperaturę podczas obróbki, zachowuje cechy organoleptyczne surowca i nadaje tej mące odpowiedni stopień chropowatości. Molini del Ponte zajmuje się odzyskiwaniem starych sycylijskich zbóż. Kamień i technologia, innowacje i awangarda, stanowią wytyczne, które towarzyszą działalności związanej z obróbką zbóż, produkcją semoliny i mąk wysokiej jakości oraz wszystkimi projektami firmy. Dzięki sztuce młynarza Filippo Drago, produkuje się pełne mąki z dawnych sycylijskich zbóż, z rolnictwa biologicznego i biodynamicznego, nie pozbawione zarodka dzięki mielenie na kamieniu. Jak przetwarza się stare zboża? Zboże mieli się pod ciśnieniem i tarciem, w ten sposób uzyskuje się nasze wyciskane zboże. Najdelikatniejszą operacją na kamieniach jest gładzenie lub rowkowanie, czyli tworzenie promieni, których rozmiar, kształt i liczba zależy od rodzaju zboża i mielenia. Funkcja gładzenia polega na lepszym rozdrabnianiu zbóż, zmniejszając tarcie powierzchni roboczej i unikając przegrzewania. Ta operacja, razem z wieloma innymi wskazówkami, którymi młynarz jest opiekunem, wynikiem jego doświadczenia i znajomości surowca, przyczynia się do doskonałości i wyjątkowości naszych mąk. Na usługach starych młynów kamiennych znajduje się nowoczesny system kontroli optycznej selekcji i czyszczenia zboża. W ten sposób każda odmiana całych zbóż zachowuje swoje zapachy i smaki. Bio mąka siciliańska Tumminia jest dostępna online w naszym sklepie www.emporiosicilia.it.
