Sycylijska mąka Tumminia Bio, mąka z pełnoziarnistej pszenicy durum Tumminia ekologiczna, odpowiednia do przygotowania produktów pełnoziarnistych w piekarstwie. Sycylijska mąka Tumminia Bio jest miękka, bogata w aromatyczne nuty kawy i prażonych orzechów. To stara pszenica durum sycylijska, charakteryzująca się niskim indeksem glutenu. Mielenie na naturalnym kamieniu utrzymuje niską temperaturę podczas przetwarzania, zachowuje cechy organoleptyczne surowca i nadaje tej mące odpowiedni stopień chropowatości. Molini del Ponte i odzyskiwanie starych sycylijskich zbóż, kamień i technologia, innowacje i awangarda, stanowią wytyczne towarzyszące działalności przetwarzania zboża, produkcji semoliny i mąk doskonałej jakości oraz wszystkich projektów firmowych. Mistrz młynarstwa, Filippo Drago, produkuje mąki pełnoziarniste z starych sycylijskich zbóż, z rolnictwa ekologicznego i biodynamicznego, które nie zostały pozbawione zarodka dzięki mieleniu na kamieniu. Zboże jest mielone poprzez nacisk i tarcie, w ten sposób otrzymujemy nasze tłoczniki zbożowe. Najdelikatniejszą operacją na żarnach jest ząbkowanie lub nacięcie, czyli wykonanie promieni, których rozmiar, kształt i liczba zależą od rodzaju zboża i mielenia. Funkcją ząbkowania jest lepsze łamanie ziarna, zmniejszenie tarcia powierzchni roboczej, aby uniknąć przegrzewania. Ta operacja, w połączeniu z licznymi innymi środkami, o których młynarz jest strażnikiem, które są owocem jego doświadczenia i wiedzy o surowcu, a także niezbywalnym składnikiem autentycznej pasji, przyczyniają się do doskonałości i unikalności naszych mąk. Na usługach starych młynów kamiennych znajduje się nowoczesny system optycznej kontroli selekcji i czyszczenia zboża. W ten sposób każda niezmienna odmiana zboża zachowuje swoje aromaty i smaki, które ją charakteryzują. Sycylijska mąka Tumminia Bio dostępna w sprzedaży online w naszym sklepie www.emporiosicilia.it.
Cena z VAT wliczonym
Sycylijska mąka Tumminia Bio, mąka z pełnoziarnistej pszenicy durum Tumminia ekologiczna, odpowiednia do przygotowania produktów pełnoziarnistych w piekarstwie. Sycylijska mąka Tumminia Bio jest miękka, bogata w aromatyczne nuty kawy i prażonych orzechów. To stara pszenica durum sycylijska, charakteryzująca się niskim indeksem glutenu. Mielenie na naturalnym kamieniu utrzymuje niską temperaturę podczas przetwarzania, zachowuje cechy organoleptyczne surowca i nadaje tej mące odpowiedni stopień chropowatości. Molini del Ponte i odzyskiwanie starych sycylijskich zbóż, kamień i technologia, innowacje i awangarda, stanowią wytyczne towarzyszące działalności przetwarzania zboża, produkcji semoliny i mąk doskonałej jakości oraz wszystkich projektów firmowych. Mistrz młynarstwa, Filippo Drago, produkuje mąki pełnoziarniste z starych sycylijskich zbóż, z rolnictwa ekologicznego i biodynamicznego, które nie zostały pozbawione zarodka dzięki mieleniu na kamieniu. Zboże jest mielone poprzez nacisk i tarcie, w ten sposób otrzymujemy nasze tłoczniki zbożowe. Najdelikatniejszą operacją na żarnach jest ząbkowanie lub nacięcie, czyli wykonanie promieni, których rozmiar, kształt i liczba zależą od rodzaju zboża i mielenia. Funkcją ząbkowania jest lepsze łamanie ziarna, zmniejszenie tarcia powierzchni roboczej, aby uniknąć przegrzewania. Ta operacja, w połączeniu z licznymi innymi środkami, o których młynarz jest strażnikiem, które są owocem jego doświadczenia i wiedzy o surowcu, a także niezbywalnym składnikiem autentycznej pasji, przyczyniają się do doskonałości i unikalności naszych mąk. Na usługach starych młynów kamiennych znajduje się nowoczesny system optycznej kontroli selekcji i czyszczenia zboża. W ten sposób każda niezmienna odmiana zboża zachowuje swoje aromaty i smaki, które ją charakteryzują. Sycylijska mąka Tumminia Bio dostępna w sprzedaży online w naszym sklepie www.emporiosicilia.it.
