Mąka Sycylijska Madonita, mąka pełnoziarnista z pszenicy miękkiej, odpowiednia do przygotowania produktów pełnoziarnistych w cukiernictwie i piekarnictwie. Mąka Sycylijska Madonita jest mąką miękką, bogatą w aromatyczne nuty charakterystyczne dla regionu i naturalnego mielenia kamiennego. Tradycyjne mielenie kamienne utrzymuje niską temperaturę podczas obróbki, zachowuje cechy organoleptyczne surowca i nadaje tej mące odpowiedni stopień szorstkości. Molini del Ponte i odzysk starych sycylijskich zbóż, kamień i technologia, innowacja i awangarda, odzysk starych zbóż Sycylii stanowią wytyczne, które towarzyszą działalności młynarskiej, produkcji semoliny i mąk o wysokiej jakości oraz wszystkich projektów firmowych. Z rzemiosłem młynarskim, Filippo Drago produkuje mąki pełnoziarniste z starych sycylijskich zbóż, z rolnictwa ekologicznego i biodynamicznego, nie pozbawione zarodków dzięki mieleniu kamiennemu. Jak przetwarza się stare zboża? Zboże mieli się pod ciśnieniem i tarciem, w ten sposób uzyskuje się nasze soki zbożowe. Najdelikatniejszą operacją na żarnach jest rabiglowanie lub żłobienie, czyli tworzenie promieni, których wielkość, kształt i liczba zależą od rodzaju zboża i mielenia. Funkcją rabiglowania jest lepsze łamanie ziaren zbóż i zmniejszenie tarcia powierzchni roboczej, aby uniknąć przegrzewania. Ta operacja, wraz z wieloma innymi środkami, nad którymi czuwają młynarze, będąca wynikiem ich doświadczenia i znajomości surowca, który mają do przetworzenia, połączona z niezbędnym składnikiem autentycznej pasji, przyczynia się do doskonałości i wyjątkowości naszych mąk. Na służbie starych młynów kamiennych znajduje się nowoczesna instalacja kontrolowania optycznego selekcji i czyszczenia zboża. W ten sposób każda odmiana zboża najwyższej jakości zachowuje swoje zapachy i smaki, które ją charakteryzują. Mąka Sycylijska Madonita dostępna jest w sprzedaży online w naszym sklepie www.emporiosicilia.it
Cena z VAT wliczonym
Mąka Sycylijska Madonita, mąka pełnoziarnista z pszenicy miękkiej, odpowiednia do przygotowania produktów pełnoziarnistych w cukiernictwie i piekarnictwie. Mąka Sycylijska Madonita jest mąką miękką, bogatą w aromatyczne nuty charakterystyczne dla regionu i naturalnego mielenia kamiennego. Tradycyjne mielenie kamienne utrzymuje niską temperaturę podczas obróbki, zachowuje cechy organoleptyczne surowca i nadaje tej mące odpowiedni stopień szorstkości. Molini del Ponte i odzysk starych sycylijskich zbóż, kamień i technologia, innowacja i awangarda, odzysk starych zbóż Sycylii stanowią wytyczne, które towarzyszą działalności młynarskiej, produkcji semoliny i mąk o wysokiej jakości oraz wszystkich projektów firmowych. Z rzemiosłem młynarskim, Filippo Drago produkuje mąki pełnoziarniste z starych sycylijskich zbóż, z rolnictwa ekologicznego i biodynamicznego, nie pozbawione zarodków dzięki mieleniu kamiennemu. Jak przetwarza się stare zboża? Zboże mieli się pod ciśnieniem i tarciem, w ten sposób uzyskuje się nasze soki zbożowe. Najdelikatniejszą operacją na żarnach jest rabiglowanie lub żłobienie, czyli tworzenie promieni, których wielkość, kształt i liczba zależą od rodzaju zboża i mielenia. Funkcją rabiglowania jest lepsze łamanie ziaren zbóż i zmniejszenie tarcia powierzchni roboczej, aby uniknąć przegrzewania. Ta operacja, wraz z wieloma innymi środkami, nad którymi czuwają młynarze, będąca wynikiem ich doświadczenia i znajomości surowca, który mają do przetworzenia, połączona z niezbędnym składnikiem autentycznej pasji, przyczynia się do doskonałości i wyjątkowości naszych mąk. Na służbie starych młynów kamiennych znajduje się nowoczesna instalacja kontrolowania optycznego selekcji i czyszczenia zboża. W ten sposób każda odmiana zboża najwyższej jakości zachowuje swoje zapachy i smaki, które ją charakteryzują. Mąka Sycylijska Madonita dostępna jest w sprzedaży online w naszym sklepie www.emporiosicilia.it
