Mąka sycylijska Perciasacchi Bio, mąka pełnoziarnista z biologicznej pszenicy durum Perciasacchi, odpowiednia do przygotowywania wypieków pełnoziarnistych. Mąka sycylijska Perciasacchi Bio to dość miękka mąka bogata w aromatyczne nuty o przyjemnym zapachu. Wybierając mąkę sycylijską Perciasacchi Bio, decydujesz się na produkt ekologiczny i zrównoważony, który szanuje środowisko i promuje sycylijski region. Kupując tę mąkę, przyczyniasz się do wspierania lokalnych upraw i zachowania kulinarnych tradycji Sycylii. Semolina z dawnej pszenicy Perciasacchi jest mielona na kamieniach, aby zachować wszystkie wartości odżywcze pszenicy, takie jak witaminy, mikroelementy oraz wszystkie inne aktywne składniki obecne w zarodku pszenicy. Mąka sycylijska Perciasacchi Bio to typowa sycylijska pszenica o starych korzeniach, podobna do khorasan; swoją nazwę zawdzięcza ostrym kształtom, które przebijały worki jutowe, w których była przechowywana. Nie była poddawana manipulacjom genetycznym, dzięki czemu zachowała swoją główną cechę: ma niską zawartość glutenu, typu najbardziej kruchego. Mąka sycylijska Perciasacchi Bio nadaje się zarówno do pieczenia, jak i do produkcji makaronu, pozwalając na stworzenie chleba, makaronu, ciast i innych przysmaków o autentycznym i niepowtarzalnym smaku. Ponadto nadaje się do mieszania z innymi mniej rafinowanymi mąkami, aby zapewnić Ci różnorodność w przygotowywaniu ulubionych przepisów. Kamień i technologia, innowacja i awangarda, przywracanie starych pszenic Sycylii to zasady, które kierują procesem przetwarzania pszenicy, produkcją semoliny i znakomitych mąk oraz wszystkimi projektami firmy. Dzięki kunsztowi młynarza, Filippo Drago produkuje pełnoziarniste mąki ze starych sycylijskich pszenic, z rolnictwa ekologicznego i biodynamicznego, nie pozbawionych zarodka dzięki mieleniu kamiennemu. Pszenica jest mielona pod ciśnieniem i tarciem; w ten sposób powstają nasze wyciśnięcia pszenicy. Najdelikatniejszą operacją na mielarniach jest rabigliatura lub żłobienie, czyli realizacja promieni, których rozmiar, kształt i liczba zależą od rodzaju pszenicy i procesu mielenia. Celem rabigliatury jest lepsze łamanie ziarna, zmniejszenie tarcia na powierzchni roboczej, aby uniknąć przegrzania. Ta operacja, obok licznych innych środków, których strażnikiem jest młynarz, wynikających z jego doświadczenia oraz znajomości surowca, który przetwarza, przyczynia się do doskonałości i unikalności naszych mąk. Na służbie starych młynów kamiennych znajduje się nowoczesny system optycznej kontroli selekcji i czyszczenia pszenicy. Dzięki temu każda odmiana pszenicy zachowuje swoje aromaty i smaki, które ją charakteryzują.
Cena z VAT wliczonym
Mąka sycylijska Perciasacchi Bio, mąka pełnoziarnista z biologicznej pszenicy durum Perciasacchi, odpowiednia do przygotowywania wypieków pełnoziarnistych. Mąka sycylijska Perciasacchi Bio to dość miękka mąka bogata w aromatyczne nuty o przyjemnym zapachu. Wybierając mąkę sycylijską Perciasacchi Bio, decydujesz się na produkt ekologiczny i zrównoważony, który szanuje środowisko i promuje sycylijski region. Kupując tę mąkę, przyczyniasz się do wspierania lokalnych upraw i zachowania kulinarnych tradycji Sycylii. Semolina z dawnej pszenicy Perciasacchi jest mielona na kamieniach, aby zachować wszystkie wartości odżywcze pszenicy, takie jak witaminy, mikroelementy oraz wszystkie inne aktywne składniki obecne w zarodku pszenicy. Mąka sycylijska Perciasacchi Bio to typowa sycylijska pszenica o starych korzeniach, podobna do khorasan; swoją nazwę zawdzięcza ostrym kształtom, które przebijały worki jutowe, w których była przechowywana. Nie była poddawana manipulacjom genetycznym, dzięki czemu zachowała swoją główną cechę: ma niską zawartość glutenu, typu najbardziej kruchego. Mąka sycylijska Perciasacchi Bio nadaje się zarówno do pieczenia, jak i do produkcji makaronu, pozwalając na stworzenie chleba, makaronu, ciast i innych przysmaków o autentycznym i niepowtarzalnym smaku. Ponadto nadaje się do mieszania z innymi mniej rafinowanymi mąkami, aby zapewnić Ci różnorodność w przygotowywaniu ulubionych przepisów. Kamień i technologia, innowacja i awangarda, przywracanie starych pszenic Sycylii to zasady, które kierują procesem przetwarzania pszenicy, produkcją semoliny i znakomitych mąk oraz wszystkimi projektami firmy. Dzięki kunsztowi młynarza, Filippo Drago produkuje pełnoziarniste mąki ze starych sycylijskich pszenic, z rolnictwa ekologicznego i biodynamicznego, nie pozbawionych zarodka dzięki mieleniu kamiennemu. Pszenica jest mielona pod ciśnieniem i tarciem; w ten sposób powstają nasze wyciśnięcia pszenicy. Najdelikatniejszą operacją na mielarniach jest rabigliatura lub żłobienie, czyli realizacja promieni, których rozmiar, kształt i liczba zależą od rodzaju pszenicy i procesu mielenia. Celem rabigliatury jest lepsze łamanie ziarna, zmniejszenie tarcia na powierzchni roboczej, aby uniknąć przegrzania. Ta operacja, obok licznych innych środków, których strażnikiem jest młynarz, wynikających z jego doświadczenia oraz znajomości surowca, który przetwarza, przyczynia się do doskonałości i unikalności naszych mąk. Na służbie starych młynów kamiennych znajduje się nowoczesny system optycznej kontroli selekcji i czyszczenia pszenicy. Dzięki temu każda odmiana pszenicy zachowuje swoje aromaty i smaki, które ją charakteryzują.
