Opis
Barone Pizzini Franciacorta Naturae to wino składające się w 70% z Chardonnay i w 30% z Pinot Nero, jest to Franciacorta o wyraźnej osobowości z bardzo ważną strukturą kwasową. Winogrona, z których powstaje to Franciacorta, pochodzą z winnic położonych na większych wysokościach, aby zachować kwasowość podczas dojrzewania i uzyskać bazy musujące o idealnych cechach do produkcji win rocznikowych, które mogą stawić czoła upływowi czasu. Pinot Nero i Chardonnay są zbierane około połowy sierpnia i transportowane do winiarni na delikatne tłoczenie, moszcze fermentują w stalowych zbiornikach i baryłkach, gdzie pozostają przez 6 miesięcy przed złożeniem. Faza złożenia lub cuvée poprzedza butelkowanie wina bazowego z dodatkiem cukru i drożdży, które przeprowadzą drugą fermentację w butelce, co pozwoli na pojawienie się charakterystycznych bąbelków win Franciacorta. Barone Pizzini Franciacorta Naturae pozostaje w butelce na odpoczynek przez 30-40 miesięcy przed degorżowaniem i wprowadzeniem na rynek. Dopasowania: Barone Pizzini Franciacorta Naturae to wino, które doskonale komponuje się z daniami na bazie ryb, także surowych, zarówno pierwszymi, jak i drugimi. Idealne połączenie z dojrzałymi serami twardymi, takimi jak Parmigiano Reggiano. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 12% Rocznik: 2020 Oznaczenie: Franciacorta DOCG Dojrzewanie: W butelce przez 30-40 miesięcy.