Opis
Brunello di Montalcino Castelgiocondo jest oczywiście produkowane w 100% z winogron Sangiovese z Montalcino, pochodzących z bardzo starannej selekcji najlepszego Sangiovese z winnic Castelgiocondo rodziny Frescobaldi. W tym roku wiosna była dość deszczowa, co zmusiło winiarzy do niemałego wysiłku, aby utrzymać zdrowotność roślinności, ale jednocześnie służyła jako rezerwa wody. Miesiące czerwiec i lipiec charakteryzowały się wyższymi temperaturami, które przyspieszyły rozwój i dojrzewanie winogron. Zbiór Sangiovese z Castelgiocondo zakończył się 9 października, kiście są zbierane ręcznie, Sangiovese jest transportowane do piwnicy do tłoczenia, jagody są kierowane do termokondycjonowanych stalowych pojemników, w których przeprowadzana jest fermentacja alkoholowa z maceracją trwającą około 4 tygodni. Następnie skórki są oddzielane od Brunello di Montalcino Castelgiocondo, które jest umieszczane w beczkach z francuskiego dębu i beczkach z dębu sławońskiego do dojrzewania, które trwa co najmniej 2 lata przed złożeniem i dalszym dojrzewaniem w stali przed butelkowaniem. Butelki zgodnie z regulaminem nie mogą być sprzedawane przed upływem 4 miesięcy w piwnicy na dojrzewanie w butelce. Dopasowanie: Brunello di Montalcino Castelgiocondo to szlachetne, bardzo eleganckie wino, które doskonale nadaje się do uszlachetniania kolacji i obiadów na bazie czerwonego mięsa i dziczyzny, również przygotowywanych w sposób pikantny i wyrafinowany. Doskonałe również z dojrzałymi serami i tradycyjnymi wędlinami. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 14% Rocznik: 2020 Oznaczenie: Brunello di Montalcino DOCG Dojrzewanie: W beczkach z dębu sławońskiego przez 24 miesiące.