Opis
Cabernet Sauvignon San Michele Appiano pochodzi z winnic położonych w Górnej Adydze, dokładnie w miejscowościach Santa Maddalena, Caldaro i Cortaccia, na wysokości od 250 do 350 metrów. Winnice korzystają z ekspozycji południowo-południowo-wschodniej, idealnej do wzrostu winogron. Gleby charakteryzują się osadami morenowymi i żwirowymi, bogatymi w wapń, co nadaje winu jego wyjątkowe cechy organoleptyczne. Winifikacja odbywa się w stali nierdzewnej, po której następuje fermentacja malolaktyczna i dojrzewanie w dużych beczkach, co pozwala winu rozwijać wszystkie swoje aromatyczne niuanse. Połączenia: Cabernet Sauvignon San Michele Appiano to czerwone wino o dużej strukturze i intensywności, z pełnym i zaokrąglonym smakiem. Te cechy sprawiają, że jest idealne do łączenia z daniami z czerwonego mięsa, takimi jak grillowany filet wołowy lub duszona wołowina w czerwonym winie. Jego solidność sprawia, że nadaje się również do dań z dziczyzny, takich jak ragù z dzika lub pieczeń z sarny. Jeśli chodzi o sery, Cabernet Sauvignon San Michele Appiano dobrze komponuje się z dojrzałymi i intensywnymi serami, takimi jak Parmigiano Reggiano czy Pecorino Romano. Jeśli wolisz połączenie z rybą, możesz wybrać dania z ryb niebieskich, takie jak grillowane sardynki lub tuńczyk czerwony, które dzięki swojej słoności i konsystencji potrafią zrównoważyć moc tego wina. Na koniec, do połączenia z makaronem, można wybrać danie z makaronem z ragù mięsnym lub z bakłażanem, które dzięki swojemu bogatemu i smacznemu smakowi dobrze komponują się z złożonością Cabernet Sauvignon San Michele Appiano. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Zawartość alkoholu: 13,5% Rocznik: 2023 Oznaczenie: Alto Adige DOC