Opis
Caciocavallo al Peperoncino jest produkowany w prowincji Potenza w Basilicacie przez mleczarnię Pace e Bece. Ten caciocavallo to w rzeczywistości Caciocavallo Podolico, wytwarzany z mleka krów podolskich typowych dla regionu Basilicata i Apulia. W tej wersji Caciocavallo jest wzbogacony papryczką chili, co czyni go bardziej pikantnym i smacznym. Caciocavallo al Peperoncino ma cylindryczny kształt z żółtawymi prążkami i kawałkami papryczki chili w środku. Dojrzewanie Caciocavallo al Peperoncino jest długie, ponieważ jest to ser twardy z okazjonalnymi oczkami. Dopasowania: Zalecamy degustację caciocavallo al peperoncino z miodem kasztanowym lub z miodem z drzewa truskawkowego. Jest to ser zwykle spożywany na koniec posiłku. Doskonały z pełnymi czerwonymi winami, takimi jak Aglianico del Vulture. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Dojrzewanie: 22 Inne: WARTOŚCI ODŻYWCZE (ŚREDNIE WARTOŚCI NA 100g PRODUKTU) PARAMETRY WARTOŚCI JEDNOSTKA BIAŁKA 38 % TŁUSZCZE 42 % WĘGLOWODANY 0.02 % WARTOŚĆ ENERGETYCZNA Kcal 530 KJ 2 173