Opis
Chablis Saint Martin Laroche to renomowane białe wino produkowane w regionie Burgundii we Francji, a dokładniej w okolicy Chablis. Ten obszar słynie z chłodnego klimatu i bogatych w wapń gleb, znanych jako "Kimmeridgian", które nadają winom unikalną mineralność i wyraźną kwasowość. Winnice Laroche rozciągają się na dobrze nasłonecznionych stokach, gdzie winogrona Chardonnay, jedyna odmiana używana do produkcji Chablis, mogą najlepiej wyrazić swoje cechy. Uprawa winorośli jest staranna i przyjazna dla środowiska, z naciskiem na zrównoważony rozwój i jakość winogron. Proces produkcji Chablis Saint Martin Laroche rozpoczyna się od starannego zbioru, po którym następuje delikatne tłoczenie w celu uzyskania moszczu. Fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze, aby zachować świeżość i owocowe aromaty wina. Dojrzewanie trwa na osadzie przez kilka miesięcy, wzbogacając strukturę i złożoność aromatyczną wina, bez użycia drewna, aby zachować unikalne cechy terroir. Rezultatem jest eleganckie wino z nutami cytrusów, białych kwiatów i wyraźną mineralnością, idealne do dań z ryb i owoców morza. Dopasowanie: Chablis Saint Martin Laroche to eleganckie i mineralne białe wino, doskonałe do dań podkreślających jego świeżość i złożoność. Klasyczne połączenie to owoce morza, zwłaszcza ostrygi i małże, które dobrze komponują się z jego żywotnością. Również dania z białych ryb, takie jak okoń morski czy dorsz, są doskonałymi towarzyszami, zwłaszcza jeśli są przygotowane w prosty sposób, na przykład na parze lub grillu, aby nie przytłoczyć wina. Białe mięsa, takie jak kurczak czy indyk, gotowane z ziołami i cytryną, mogą dobrze współgrać z Chablis, podobnie jak wegetariańskie dania z zielonych warzyw, takich jak szparagi czy karczochy, które podkreślają jego mineralne nuty. Również risotto cytrynowe lub z owocami morza może być doskonałym wyborem, dzięki kremowości dania, która równoważy się ze świeżością wina. Na koniec, jeśli chodzi o sery, świeże lub lekko dojrzewające sery kozie mogą stworzyć interesującą harmonię, oferując przyjemny kontrast z kwasowością Chablis. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Zawartość alkoholu: 12,50% Rocznik: 2023 Oznaczenie: Chablis AOP