Fiorentina Polacca z rasy fryzyjskiej dojrzewająca przez co najmniej 30 dni metodą dry aged. Cięcie znajduje się w lędźwiach, umiejscowione na grzbiecie bydła. Stek fiorentina to ciężkie cięcie, często przekracza kilogram, ma kość w kształcie litery T i prawie zawsze jest gotowany na rozżarzonych węglach lub na grillu. Dojrzewanie dry aged pozwala Fiorentinie Polacca z rasy fryzyjskiej na powierzchniowe wysuszenie, a po zakończeniu dojrzewania produkt jest delikatny, doskonale marmurkowy i ma unikalny aromat przypominający pieczeń.
Dopasowania: Doskonały do gotowania na węglach lub na grillu. Zalecane połączenie Brunello di Montalcino DOCG
Przechowywanie: przechowywać w lodówce (produkt będzie wysłany próżniowo pakowany)
zł 191,66
Opis
Fiorentina Polacca z rasy fryzyjskiej dojrzewająca przez co najmniej 30 dni metodą dry aged. Cięcie znajduje się w lędźwiach, umiejscowione na grzbiecie bydła. Stek fiorentina to ciężkie cięcie, często przekracza kilogram, ma kość w kształcie litery T i prawie zawsze jest gotowany na rozżarzonych węglach lub na grillu. Dojrzewanie dry aged pozwala Fiorentinie Polacca z rasy fryzyjskiej na powierzchniowe wysuszenie, a po zakończeniu dojrzewania produkt jest delikatny, doskonale marmurkowy i ma unikalny aromat przypominający pieczeń. Dopasowania: Doskonały do gotowania na węglach lub na grillu. Zalecane połączenie Brunello di Montalcino DOCG Przechowywanie: przechowywać w lodówce (produkt będzie wysłany próżniowo pakowany)