Opis
Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut to wysokiej jakości wino Franciacorta pochodzące z regionu Franciacorta, położonego w zachodniej części Lombardii we Włoszech. Region ten słynie z produkcji jednych z najlepszych włoskich win musujących, dzięki swojemu umiarkowanemu klimatowi i bogatym w minerały pagórkowatym terenom. Wino produkowane jest głównie z winogron Chardonnay, z niewielkim dodatkiem Pinot Nero. Winogrona te uprawiane są w winnicach położonych na wzgórzach o ekspozycji południowo-wschodniej i południowo-zachodniej, co zapewnia doskonałe dojrzewanie owoców. Gleby są pochodzenia morenowego, z obecnością żwiru i piasku, co przyczynia się do nadania winu jego charakterystycznej mineralności. Proces produkcji Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut odbywa się zgodnie z metodą Franciacorta, która obejmuje pierwszą fermentację w stali i drugą fermentację w butelce. Po drugiej fermentacji wino pozostaje na osadzie drożdżowym przez co najmniej 24 miesiące, podczas których nabiera złożoności i struktury. Podczas dojrzewania wino rozwija aromaty dojrzałych białych owoców, nuty skórki chleba i akcenty białych kwiatów. Na podniebieniu jest świeże i żywe, z dobrą strukturą i trwałym finiszem. Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut to wszechstronne wino, które dobrze komponuje się z różnorodnymi potrawami. Jest idealne jako aperitif, ale można je również łączyć z daniami rybnymi, skorupiakami, białym mięsem i świeżymi serami. Dopasowania: Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut to wino musujące o wielkiej elegancji i strukturze, które nadaje się do wielu połączeń kulinarnych. Zacznijmy od przystawek: to wino doskonale komponuje się z carpaccio z ryb, takich jak okoń morski czy łosoś, a także z tatarem z tuńczyka lub krewetek. Może być doskonałym towarzyszem dla przystawki z ostryg lub dania z owoców morza. Jeśli chodzi o dania główne, Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut świetnie pasuje do risotto, zwłaszcza tych na bazie ryb lub warzyw. Risotto z owocami morza lub risotto ze szparagami mogą być doskonałym wyborem. W przypadku dań głównych, to wino dobrze komponuje się z daniami rybnymi, takimi jak pieczony filet z okonia morskiego lub grillowane krewetki. Ale nie tylko, również pieczony kurczak lub pierś z kaczki mogą być dobrym połączeniem. Na koniec, jeśli chodzi o sery, Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Brut dobrze komponuje się ze świeżymi i średnio dojrzałymi serami, takimi jak kawałek brie lub miękki camembert. Pamiętaj zawsze, że dopasowanie jedzenia i wina jest bardzo osobiste i zależy również od indywidualnych gustów. Dlatego nie wahaj się eksperymentować i znaleźć połączenie, które najbardziej Ci odpowiada. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Zawartość alkoholu: 12,5% Rocznik: 2019 Oznaczenie: Franciacorta DOCG