Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten to wysokiej jakości wino musujące produkowane w regionie Franciacorta, w Lombardii, we Włoszech. Ten region jest znany ze swoich win musujących, produkowanych metodą klasyczną, taką samą jak w przypadku produkcji szampana we Francji. Region Franciacorta charakteryzuje się wzgórzami morenowymi, uformowanymi podczas ostatniej epoki lodowcowej, które oferują idealne warunki do uprawy winorośli. Klimat jest umiarkowany, z łagodnymi zimami i ciepłymi, ale nie nadmiernie gorącymi latami, dzięki bliskości jeziora Iseo, które łagodzi temperatury. Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten jest produkowane wyłącznie z winogron Chardonnay, zbieranych ręcznie do małych skrzynek, aby zachować ich integralność. Ta odmiana winorośli doskonale dostosowuje się do gleby i klimatu Franciacorta, dając wina o wielkiej elegancji i złożoności. Proces produkcji Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten rozpoczyna się od winifikacji białych winogron Chardonnay. Następnie wino poddawane jest drugiej fermentacji w butelce, zgodnie z metodą klasyczną. W tej fazie wino zyskuje swoje charakterystyczne bąbelki i rozwija złożony bukiet aromatyczny. Dojrzewanie Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten odbywa się na osadzie drożdżowym przez co najmniej 24 miesiące, podczas których wino zyskuje dodatkowe niuanse aromatyczne i smakowe. Po degorżowaniu wino odpoczywa jeszcze przez co najmniej 2 miesiące przed wprowadzeniem na rynek. Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten wyróżnia się jasnosłomkowym kolorem, drobnym i trwałym perlage oraz bukietem aromatycznym przypominającym jabłko, kwiaty polne i tostowany chleb. Na podniebieniu jest kremowe, świeże i dobrze zrównoważone, z długim i przyjemnym finiszem. To wino doskonale komponuje się z daniami z ryb, skorupiaków i mięczaków, ale jest również doskonałe jako aperitif lub do towarzyszenia całemu posiłkowi. Dopasowania: Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten to wino musujące o wielkiej elegancji i wyrafinowaniu, z delikatną strukturą i przyjemną świeżością. Te cechy czynią je bardzo wszechstronnym winem pod względem dopasowań kulinarnych. Idealnym pierwszym dopasowaniem mogą być przystawki z ryb, takie jak carpaccio z łososia lub tatar z tuńczyka, które podkreślają świeżość wina, nie przytłaczając jego smaku. Innym interesującym dopasowaniem mogą być dania główne na bazie ryb, takie jak risotto z owocami morza lub spaghetti z małżami. Wino, dzięki swojej kwasowości i świeżości, doskonale równoważy bogactwo tych potraw. Jeśli chodzi o dania główne, Franciacorta DOCG Camossi Purabolla Saten dobrze komponuje się z grillowanymi lub pieczonymi rybami, takimi jak okoń morski lub dorada. Na koniec, to wino może być również doskonałym towarzyszem dla świeżych i delikatnych serów, takich jak mozzarella di bufala lub ricotta, które nie przytłaczają smaku wina, ale podkreślają jego świeżość i delikatność. Pamiętaj zawsze, że dopasowania wino-jedzenie nie są nauką ścisłą i wiele zależy od osobistych upodobań. Dlatego nie wahaj się eksperymentować i znajdować dopasowania, które najbardziej Ci odpowiadają. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Zawartość alkoholu: 12,5% Nazwa: Franciacorta DOCG
