Opis
Gewurztraminer Kolbenhof z winnicy Hofstatter to białe wino produkowane w regionie Górnej Adygi, na północy Włoch. Teren Górnej Adygi charakteryzuje się dużą różnorodnością gleb, od wapiennych po bardziej piaszczyste i aluwialne, oferując optymalne warunki do uprawy winorośli. Winnice Kolbenhof znajdują się na wysokości od 350 do 550 metrów nad poziomem morza i cieszą się chłodnym i przewiewnym klimatem, co przyczynia się do utrzymania kwasowości i świeżości winogron. Winorośle Gewurztraminer są uprawiane z troską i uwagą, korzystając z optymalnego nasłonecznienia, które sprzyja dojrzewaniu winogron. Winogrona Gewurztraminer używane do tego wina charakteryzują się intensywnym aromatem i wyraźną przyprawowością, typową dla tej odmiany. Po zbiorach winogrona są delikatnie tłoczone, a uzyskany moszcz fermentuje w kontrolowanej temperaturze, aby jak najlepiej zachować zapachy i aromaty typowe dla Gewurztraminer. Następnie wino dojrzewa w stalowych zbiornikach przez krótki okres, aby zachować świeżość i żywotność aromatów. Rezultatem jest Gewurztraminer Kolbenhof, który wyróżnia się złożonością aromatyczną, z nutami białych kwiatów, egzotycznych owoców i przypraw, oraz elegancką i otulającą strukturą. To wino doskonale komponuje się z aromatycznymi i przyprawionymi potrawami, takimi jak kuchnia azjatycka, sery pleśniowe lub dania na bazie curry. Jego złożoność aromatyczna czyni go również doskonałym towarzyszem dla dań z ryb, zarówno surowych, jak i gotowanych, oraz dla dań z białego mięsa lub drobiu. Dopasowania: Gewurztraminer Kolbenhof Hofstatter to aromatyczne i strukturalne białe wino z Górnej Adygi. To wino doskonale pasuje do bogatych i smacznych dań rybnych, takich jak risotto z owocami morza lub grillowany filet z łososia z sosem cytrusowym. Innym interesującym połączeniem może być kuchnia azjatycka, szczególnie z przyprawionymi i aromatycznymi daniami, takimi jak curry z kurczaka lub pad thai. Gewurztraminer Kolbenhof Hofstatter, dzięki swojej strukturze i pełnemu, trwałemu smakowi, potrafi zrównoważyć intensywne i przyprawione smaki tych potraw. Jeśli chodzi o sery, to wino dobrze komponuje się z serami pleśniowymi i dojrzewającymi, takimi jak gorgonzola czy roquefort, ale także z świeżymi i lekko kwaśnymi serami kozim. Na koniec, nie zapominajmy o połączeniach z deserami: Gewurztraminer Kolbenhof Hofstatter jest idealny do deserów na bazie owoców, takich jak tarta brzoskwiniowa czy crumble z jabłkami, ale także do przyprawionych deserów, takich jak piernik czy pan di zenzero. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Zawartość alkoholu: 14,5% Rocznik: 2023 Nazwa: Alto Adige DOC.