Opis
Gran speck King’s jest produkowany z najlepszych szyn wieprzowych, które po wybraniu są solone i przyprawiane pieprzem, jałowcem, liściem laurowym i rozmarynem. Zgodnie z normami speck nie powinien przekraczać 5% soli w końcowej zawartości. Speck King’s charakteryzuje się tym, że jest lekko wędzony, wędzenie odbywa się przy użyciu odpowiedniego drewna, dzięki czemu speck nabiera delikatnego i charakterystycznego smaku. Speck jest typowym produktem regionu Tyrolu, dziś znanym na całym świecie ze swojego zastosowania. Jest wyjątkowy dzięki unikalnemu klimatowi regionów Tyrolu, który zapewnia doskonałe dojrzewanie. Speck King’s jest w całości, aby w pełni docenić jego smak, należy go cienko pokroić i podać z ciepłym chlebem żytnim, speck najlepiej smakuje jako składnik w tyrolskich przepisach. Doskonałe połączenie speck i gorgonzola. Dopasowania: Doskonały spożywany w czystej postaci, cienko pokrojony, jest głównym składnikiem kuchni trydenckiej, zwłaszcza w Górnym Tyrolu. Połączenie z Lagrein z Trydentu. Świetnie komponuje się z gorgonzolą dolce. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Obróbka: Gran speck King’s jest produkowany z wyselekcjonowanych szyn wieprzowych, które są odkostniane i przyprawiane solą, pieprzem, rozmarynem, jałowcem i liściem laurowym. Do przygotowania tego specku używa się części udźca. Po obróbce są wprowadzane do specjalnych komór, gdzie są wędzone przez krótki okres. Po zakończeniu wędzenia rozpoczyna się dojrzewanie przez okres nie krótszy niż 22 tygodnie. Dojrzewanie: 23 Inne: Wartości odżywcze na 100 g produktu Energia 276 KCal / 1150 kJ Tłuszcze 17,00 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone 5,50 g Węglowodany <0,50 g - w tym cukry 0,00 g Białka 31,00 g Sól 4,80 g