Opis
Karmelizowane figi są produkowane z fig pochodzących z pól przylegających do gospodarstwa Fatourin, na polach, które w 100% spełniają normy ekologiczne. Karmelizowane figi nie są uważane za dżem figowy, ponieważ są karmelizowane na dużym ogniu, jak dawniej, w dużym kotle. Gospodarstwo rolne Dal Fatourin używa do tych fig wyłącznie naturalnych i nierafinowanych produktów, takich jak cukier trzcinowy i cytryna. Połączenia: Karmelizowane figi doskonale komponują się z miękkimi serami, zarówno świeżymi, jak i krótko dojrzewającymi. Aby w pełni cieszyć się ich smakiem, zalecamy delikatne podgrzanie. Przechowywanie: Po otwarciu przechowywać w lodówce. Spożyć w ciągu 3 dni od otwarcia. Przetwarzanie: Karmelizowane figi są ręcznie zbierane z rośliny, starając się ich nie uszkodzić i zachować nienaruszoną miąższ, aby uniknąć utleniania, które mogłoby zmienić smak owocu. Figi są najpierw blanszowane, a następnie karmelizowane i gotowane bardzo powoli w kotle przez kilka godzin, starając się zachować owoc w jak najbardziej nienaruszonym stanie.