Opis
Lugana Ottella Le Creete to wino produkowane w 100% z winogron Trebbiano di Lugana pochodzących z winnicy o nazwie "le Creete" w miejscowości San Benedetto di Lugana. Ta winnica ma szczególne cechy, ponieważ gleba składa się w dużej mierze z białej gliny, co sprawia, że winogrona są szczególnie cenione do produkcji Lugana Le Creete. Zbiór odbywa się ręcznie, zazwyczaj między wrześniem a październikiem, w skrzynkach o wadze około 17 kg, po starannej selekcji najlepszych gron. Całe grona są delikatnie tłoczone, a moszcz jest klarowany i zaszczepiany wyselekcjonowanymi drożdżami do fermentacji alkoholowej, która odbywa się w temperaturze 14-16°C przez około 20 dni. Lugana Le Creete dojrzewa przez około 6 miesięcy na drobnych osadach, a w tym czasie wielokrotnie przeprowadza się batonage, aby uzupełnić profil smakowy. Po zakończeniu tego etapu wino jest butelkowane i wprowadzane na rynek. Dopasowanie: Lugana Ottella Le Creete to wino doskonale pasujące do przystawek z ryb morskich lub jeziornych, świetne z daniami głównymi, takimi jak risotto, makaron z rybą jeziorną lub morską oraz daniami głównymi również na bazie ryb. Idealne połączenie z dojrzałymi serami. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 12,50% Rocznik: 2023 Oznaczenie: Lugana DOC Dojrzewanie: W stali przez 6-7 miesięcy.