Opis
Monte Alto Franciacorta Saten to wino Franciacorta z winnicy Monte Alto w Clusane w regionie Franciacorta nad jeziorem Iseo. Ten saten pochodzi z winnic położonych na północno-wschodnim zboczu Monte Alto, które wychodzi na jezioro. Tutaj wapienne gleby i specyficzny mikroklimat sprawiają, że obszar ten jest szczególnie odpowiedni do uprawy winorośli. Monte Alto Franciacorta Saten został stworzony, aby połączyć głębię i elegancję chardonnay, wyrażając jednocześnie charakterystykę regionu pochodzenia. Winogrona są zbierane ręcznie na początku września i transportowane do winnicy, gdzie są delikatnie tłoczone. Moszcze są dzielone na pierwsze i drugie tłoczenie i fermentowane częściowo w stali, a częściowo w drewnie trzeciego i czwartego przejścia. Po fermentacji wina Franciacorta dojrzewają na osadzie drożdżowym do wiosny następnego roku po zbiorach, zanim zostaną złożone i zabutelkowane po dodaniu cukru i drożdży, co umożliwi przeprowadzenie drugiej fermentacji w butelce i pojawienie się bąbelków. Po co najmniej 19 miesiącach odpoczynku w butelce Monte Alto Franciacorta Extra Brut jest degorżowane i wprowadzane na rynek. Dopasowanie: Monte Alto Franciacorta Saten to wino do spożycia przez cały posiłek, doskonałe w połączeniu z przystawkami z owoców morza i jeziora. Idealne również z pierwszymi daniami z ryb i tempurą. Doskonałe z dojrzałym twardym serem, takim jak Parmigiano Reggiano. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 12,5% Rocznik: 2019 Oznaczenie: Franciacorta DOCG Dojrzewanie: W butelce przez 19 miesięcy.