Moscatello di Montalcino Pescena Col d'Orcia to słodkie wino produkowane w regionie Toskanii we Włoszech. To wino jest produkowane w okolicy Montalcino, obszarze znanym z produkcji win wysokiej jakości dzięki łagodnemu klimatowi, gliniasto-wapiennym glebom i idealnemu położeniu geograficznemu. Winnica, z której pochodzi to wino, rozciąga się na około 2 hektary, położona na wysokości 280 metrów nad poziomem morza. Winogrona używane do produkcji Moscatello di Montalcino Pescena Col d'Orcia to 100% Moscato Bianco, aromatyczna odmiana winorośli, która nadaje winu nuty kwiatowe i owocowe. Proces produkcji tego wina rozpoczyna się od zbiorów, które odbywają się ręcznie pod koniec września. Winogrona są następnie delikatnie tłoczone, a uzyskany moszcz pozostawia się do fermentacji w kontrolowanej temperaturze w małych stalowych pojemnikach. Fermentacja jest przerywana, gdy wino osiąga odpowiednią równowagę między cukrami a alkoholem. Po fermentacji wino dojrzewa w butelce przez co najmniej 4 miesiące przed wprowadzeniem na rynek. Ten okres dojrzewania pozwala winu na dalszy rozwój aromatów i osiągnięcie doskonałej równowagi między słodyczą a kwasowością. Moscatello di Montalcino Pescena Col d'Orcia to słodkie i aromatyczne wino, z nutami białych kwiatów, miodu i egzotycznych owoców. Jego słodycz jest zrównoważona dobrą kwasowością, co czyni je świeżym i przyjemnym na podniebieniu. Jest to wino idealne do łączenia z deserami na bazie owoców lub serami pleśniowymi. Dopasowania: Moscatello di Montalcino Pescena Col d'Orcia to słodkie wino, więc doskonale komponuje się z deserami. Jedną z opcji może być deser na bazie owoców, taki jak tarta z brzoskwiniami lub morelami, który podkreśla słodycz wina, nie przytłaczając jej. Inną opcją może być deser czekoladowy, taki jak ciasto fondant lub suflet, który kontrastuje ze słodyczą wina i tworzy równowagę smaków. To wino można również łączyć z serami pleśniowymi, takimi jak gorgonzola lub roquefort. Słodycz wina kontrastuje z mocnym i słonym smakiem sera, tworząc interesujące i przyjemne połączenie. Na koniec, Moscatello di Montalcino Pescena Col d'Orcia można podawać z foie gras. Słodycz wina kontrastuje z bogatym i tłustym smakiem foie gras, tworząc połączenie, które jest zarówno luksusowe, jak i pyszne. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Zawartość alkoholu: 13,50% Oznaczenie: Moscatello di Montalcino DOC
