Opis
Oliwa z oliwek extra virgin D.O.P. Monte Etna, uzyskana z oliwek uprawianych wyłącznie na zboczach wulkanu, jest owocem rolnictwa ekologicznego, które szanuje środowisko i tradycję. Lokalna uprawa oliwek, która charakteryzuje zapierający dech w piersiach krajobraz D.O.P. Monte Etna, czerpie korzyści z unikalnych właściwości wulkanicznej gleby, bogatej w minerały i składniki odżywcze. Ten specjalny terroir nadaje oliwie unikalne cechy organoleptyczne i chemiczno-fizyczne, wyróżniające ją spośród innych. Oliwa z oliwek extra virgin D.O.P. Monte Etna, uzyskana z oliwek odmiany Nocellara Etnea, ma intensywny złocisto-żółty kolor z zielonymi refleksami. Jej zapach jest harmonijny, z owocowymi nutami przypominającymi owoc zebrany w odpowiednim stopniu dojrzałości. Smak jest intensywny i trwały, z nutami ziół aromatycznych i migdałów. Oliwa z oliwek extra virgin D.O.P. Monte Etna to produkt wysokiej jakości, idealny do przyprawiania dań z ryb, mięsa, warzyw i makaronów. Jej wszechstronność sprawia, że nadaje się również do przygotowywania sosów, sosów i marynat. Dopasowania: idealna do przyprawiania pieczeni z ryb, warzyw i zup z roślin strączkowych. Na surowo, jest doskonała na bruschetty i świeże warzywa. Jej okres przydatności do spożycia wynosi 18 miesięcy. Przechowywanie: Przechowywać w suchym miejscu, z dala od światła. Przetwarzanie: Ta oliwa z oliwek extra virgin, certyfikowana jako ekologiczna i z Chronioną Nazwą Pochodzenia Monte Etna, jest w 100% produkowana z oliwek odmiany Nocellara Etnea, uprawianych na wzgórzach wschodniej Sycylii. Zbiór, który odbywa się między listopadem a grudniem, jest przeprowadzany ręcznie tradycyjną techniką zbierania. Oliwki są następnie przetwarzane na zimno, w ciągu 12 godzin od zbioru, w systemie ciągłego tłoczenia, po którym następuje naturalna dekantacja i przelewanie. Filtracja odbywa się za pomocą naturalnych tkanin, co gwarantuje maksymalną czystość i integralność oliwy. Organem certyfikującym jest ICEA - AGROQUALITA'.