Opis
Parmigiano Reggiano Vacche rosse 24 mesi 1/8 to produkt pochodzący z przetwarzania mleka krowiego starożytnej „Rasy Reggiana”, która przez lata była najczęściej spotykana na terenie Parmigiano i Reggiano. Krowa rasy Reggiana jest również znana jako Czerwona krowa, ponieważ typowe umaszczenie tego zwierzęcia jest właśnie czerwone fromentino. Unikalność mleka produkowanego przez tę rasę wynika z wysokiej zawartości białek, zwłaszcza kazeiny; obecne są bowiem w sposób decydujący warianty B k-kazeiny i beta-kazeiny, niezbędne do osiągnięcia niezrównanego standardu jakości tego Parmigiano Reggiano. Parmigiano Reggiano Vacche rosse 24 mesi 1/8 ma unikalne i charakterystyczne cechy, takie jak żółty kolor ciasta, a nie biały jak inne typy, dzięki diecie zwierząt opartej na sianie i ziołach rosnących spontanicznie na łąkach wzgórz tego regionu. Parmigiano Reggiano Vacche rosse 24 mesi 1/8 to produkt szczególnie odpowiedni do dojrzewania. Przechowywanie: Przechowywać w lodówce Inne: Tabela wartości odżywczych Średnie wartości na 100g: Energia: 1671kJ 402Kcal Tłuszcze: 30g w tym tłuszcze nasycone 20g Węglowodany: 0g w tym cukry 0g Białka: 32g Sól: 1,6g