Opis
Pouilly Fumé La Doucette to białe wino o wielkim prestiżu, produkowane w regionie Loary we Francji. Ten region słynie z białych win, a Pouilly Fumé jest jednym z najbardziej renomowanych. Teren Pouilly-sur-Loire, gdzie jest produkowane, charakteryzuje się umiarkowanym klimatem oraz gliniasto-wapiennymi glebami, idealnymi do uprawy winogron Sauvignon Blanc, z których pochodzi to wino. Winnice Doucette rozciągają się na około 20 hektarach i są uprawiane tradycyjnymi metodami, z poszanowaniem środowiska i naturalnego cyklu roślin. Winogrona są zbierane ręcznie, aby zapewnić najwyższą jakość produktu końcowego. Proces produkcji Pouilly Fumé La Doucette rozpoczyna się od fermentacji winogron w stalowych kadziach, w kontrolowanej temperaturze. Pozwala to zachować typowe aromaty i smaki winogron Sauvignon Blanc. Po fermentacji wino dojrzewa w stalowych kadziach przez kilka miesięcy, zanim zostanie zabutelkowane. Pouilly Fumé La Doucette wyróżnia się intensywnym i złożonym aromatem, z nutami białych owoców, kwiatów i minerałów. W smaku jest świeże i trwałe, z doskonałą równowagą między kwasowością a słonością. To wino doskonale komponuje się z daniami z ryb, skorupiaków i świeżych serów. Jest także doskonałym aperitifem, dzięki swojej świeżości i zachęcającemu aromatowi. Dopasowania: Pouilly Fumé La Doucette to francuskie białe wino o wielkiej elegancji i strukturze, pochodzące z regionu Loary. To wino charakteryzuje się świeżością i mineralnością, co czyni je szczególnie wszechstronnym w dopasowaniach kulinarnych. Pierwszym idealnym dopasowaniem mogą być dania na bazie ryb, zwłaszcza z skorupiakami i mięczakami. Risotto z owocami morza lub makaron z małżami i bottargą mogą podkreślić świeżość i mineralność tego wina. Innym interesującym dopasowaniem mogą być dania na bazie warzyw, takie jak quiche ze szparagami lub tarta z cukinią i ricottą. Świeżość wina zrównoważyłaby słodycz warzyw, tworząc równowagę smaków. Na koniec, Pouilly Fumé La Doucette można również połączyć z świeżymi i średnio dojrzałymi serami, takimi jak kozi ser lub pecorino toskańskie. Wino, dzięki swojej kwasowości, kontrastowałoby z kremowością sera, tworząc przyjemny kontrast smaków. Pamiętaj zawsze, że dopasowania wino-jedzenie nie są nauką ścisłą, ale w dużej mierze zależą od osobistych upodobań. Dlatego eksperymentuj i znajdź dopasowanie, które najbardziej Ci odpowiada. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Zawartość alkoholu: 13,00% Rocznik: 2022 Denominacja: Pouilly-Fumé