Opis
Prosecco Col Vetoraz millesimato Dry jest produkowany na stromych wzgórzach renomowanego regionu Valdobbiadene, winogrona Glera są zbierane pod koniec września i transportowane do winiarni na delikatne tłoczenie. Moszcze są dekantowane na zimno i zaszczepiane wyselekcjonowanymi drożdżami do fermentacji alkoholowej. Proces ten odbywa się w temperaturze około 15°C przez około 15 dni, po czym wino pozostaje w kontakcie z drobnymi osadami przez kilka miesięcy aż do złożenia. Tworzenie się bąbelków, które charakteryzują produkt, odbywa się w stalowych zbiornikach zwanych autoklawami według metody Charmat: wina z dodatkiem cukru i drożdży są przelewane do tych autoklawów, w których cukry przekształcają się w alkohol, a bąbelki, nie mogąc wydostać się ze zbiornika, pozostają rozpuszczone w winie, czyniąc je musującym. Butelkowanie Prosecco odbywa się w warunkach izobarycznych, aby uniknąć utraty bąbelków, Prosecco trafia na rynek miesiąc po butelkowaniu. Prosecco millesimato Col Vetoraz jest produkowane tylko w najlepszych rocznikach. Dopasowania: Prosecco Col Vetoraz millesimato Dry jest wesołym towarzyszem rozmów z przyjaciółmi, doskonałym aperitifem i idealnym dodatkiem do delikatnych i wyrafinowanych posiłków. Doskonałe z przystawkami na bazie ryb z jeziora i morza. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 11,5% Rocznik: 2021 Oznaczenie: Prosecco di Valdobbiadene DOCG Dojrzewanie: W stali.