Opis
Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis to wino produkowane z winogron Refosco dal Peduncolo Rosso uprawianych w Friuli Venezia Giulia na winnicach posiadłości Alturis. Winogrona Refosco dal Peduncolo Rosso są zbierane ręcznie we wrześniu i transportowane do winiarni do tłoczenia, moszcz fermentuje ze skórkami w stalowych kadziach przez około 15 dni w kontrolowanej temperaturze 25°C. W tym okresie maceracji substancje ze skórki przenikają do moszczu-wina, wzbogacając go pod względem koloru, struktury i aromatów, a jednocześnie cukry moszczu przekształcają się w alkohol. Po fermentacji wino Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis jest oddzielane od skórek i umieszczane w tonneaux o pojemności 5 HL na krótki okres przed złożeniem i butelkowaniem. Dopasowanie: Refosco dal Peduncolo Rosso Alturis to wino, które doskonale komponuje się z daniami głównymi na bazie czerwonego mięsa, pieczeniami i dojrzewającymi serami. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Zawartość alkoholu: 12,5% Rocznik: 2023 Dojrzewanie: W tonneaux o pojemności 5Hl