Opis
Ricotta di Pecora solona i dojrzewająca to produkt powstały w wyniku solenia i dojrzewania świeżej ricotty. Solenie jest najprostszą i najskuteczniejszą metodą konserwacji świeżej ricotty, która przekształca się i dojrzewa, stając się solidna i nabierając szczególnie wyrazistego i przyjemnego smaku. Ricotta di Pecora solona i dojrzewająca jest kluczowym składnikiem wielu tradycyjnych potraw, takich jak na przykład Pasta alla Norma. Przechowywanie: Przechowywać w lodówce, przykryć ściereczką część pokrojoną. Obróbka: Ricotta powstaje z obróbki serwatki podczas produkcji sera, dlatego nie można jej uznać za prawdziwy ser, lecz za produkt pochodny. Ricotta to lekki i świeży ser, który aby mógł być przechowywany przez dłuższy czas, jest solony i dojrzewający. Dojrzewanie: 23