Opis
Salame (Ficazza) di Tonno to prawdziwy wędlinowy specjał, Ficazza di Tonno to typowy produkt sycylijski z prowincji Trapani. Mięso z tuńczyka jest mielone, a następnie solone i pieprzone, po czym nadziewane do jelita, które następnie umieszcza się na drewnianej desce i prasuje przez około 20 dni. Salame (Ficazza) di Tonno jest następnie suszone na słońcu i w przewiewnych miejscach przez około 40 dni, zanim zostanie wprowadzone na rynek w swojej świeżej wersji. Produkt, który jest oferowany, to salami z tuńczyka dojrzewające przez 24 miesiące, bardzo duża Ficazza, którą trudno znaleźć w jakimkolwiek sklepie gastronomicznym. Dopasowania: Salame (Ficazza) di Tonno to produkt o bardzo intensywnym smaku, na Sycylii jest używany jako przystawka lub aperitif, podawany w plasterkach z odrobiną oliwy i kroplą cytryny. Przechowywanie: Przechowywać w lodówce, Ficazza to produkt, który jeśli jest próżniowo pakowany w lodówce, może być przechowywany nawet przez rok.