Soave DOC Fontana Tenuta Sant'Antonio to wino produkowane przez winnicę Tenuta Sant'Antonio w gminie Colognola ai Colli. Winogrona, które składają się na Soave DOC Fontana Tenuta Sant'Antonio, to Garganega 90% - Trebbiano Soave 5% - Chardonnay 5%. Zbiory są przeprowadzane ręcznie, a tłoczenie całych kiści odbywa się bez kontaktu tlenu z moszczem, w atmosferze obojętnej z azotem. Przed tłoczeniem do prasy dodaje się suchy lód, który oprócz nasycania atmosfery azotem obniża temperaturę, a skórki macerując z sokiem w niskiej temperaturze oddają związki aromatyczne, które zostaną zachowane i wyrażone w winie. Po fermentacji wino Soave DOC Fontana Tenuta Sant'Antonio pozostaje w kontakcie z drobnymi osadami przez kilka miesięcy przed butelkowaniem. Dopasowanie: Soave DOC Fontana Tenuta Sant'Antonio to wino odpowiednie do podawania jako aperitif z przekąskami lub do lekkich i delikatnych pierwszych dań i przystawek, także na bazie ryb. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 12,5% Rocznik: 2024 Oznaczenie: Soave DOC Dojrzewanie: W stali.
