Opis
Le Vele Verdicchio Moncaro to wino produkowane z winogron Verdicchio na wzgórzach Marche w winnicach, których gleby mają charakter osadowy morski aluwialny, z przewagą gliny i piasku. Winogrona Verdicchio są zbierane w pełnej dojrzałości podczas podwójnych zbiorów ręcznych i częściowo maszynowych w najchłodniejszych godzinach dnia. Wszystkie etapy winifikacji odbywają się z dala od powietrza, w środowiskach nasyconych gazem obojętnym, aby chronić produkt przed szkodliwymi utlenieniami. Tłoczenie jest delikatne, a moszcz jest dekantowany statycznie przy użyciu zimna. Fermentacja odbywa się za pomocą specjalnych drożdży w bardzo niskiej temperaturze, a następnie przechowywanie Le Vele Verdicchio Moncaro i mieszanie najlepszych mas odbywa się podczas butelkowania w środowiskach chronionych przed powietrzem i nasyconych gazem obojętnym. Dopasowanie: Le Vele Verdicchio Moncaro to wino odpowiednie do łączenia z przystawkami i daniami głównymi na bazie ryb morskich, także surowych. Doskonałe również w połączeniu z białym mięsem, niezbyt pikantnym. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 12,5% Rocznik: 2024 Oznaczenie: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Dojrzewanie: W stali.