Opis
Kinara to pierwszy twardy ser do tarcia, długo dojrzewający, wytwarzany z podpuszczką roślinną. Absolutna nowość dla wielu, ale nie dla Fattorie Fiandino, które uczyniło z niego markę i jeden ze swoich flagowych produktów. Do jego produkcji używa się mleka z Piemontu i kwiatów Cynara Cardunculus, dzikiego ostu, który rośnie spontanicznie w całym basenie Morza Śródziemnego. Długie dojrzewanie, ponad 12 miesięcy, sprawiło, że produkt jest bez laktozy, co pozwoliło uzyskać certyfikat Halal, niezbędny dla świata muzułmańskiego oraz eksportu na rynki arabskie i azjatyckie. Charakteryzuje się delikatnymi i nigdy nieinwazyjnymi aromatami oraz ziarnistą konsystencją o doskonałej strukturze. Wydziela świeże i kwiatowe zapachy, przypominając w smaku mleko i śmietanę, kończąc się ziołową nutą, która pozostawia uczucie świeżości i doskonałej przyjemności.