Odkryj cechy octu balsamicznego z Modeny Dzięki wielu latom dojrzewania w starych beczkach dębowych, odpoczywając zgodnie z tradycją na strychach, gdzie klimat, wilgotność i wahania temperatury są bardziej wyraźne, ten balsamiczny ocet wyróżnia się swoją gęstością i blaskiem, intensywny i delikatny jednocześnie, jego słodko-kwaśny ton jest nie do pomylenia. Ma błyszczący brązowy kolor i gęstą konsystencję. OPAKOWANIE 250ML Idealne połączenie z Parmigiano Reggiano dojrzewającym 24 i 30 miesięcy. Prawdziwy tradycyjny ocet balsamiczny jest produkowany na obszarze dawnych domen Estenskich, obecnie prowincji Modena i Reggio Emilia, jest uzyskiwany z gotowanego moszczu winogronowego, dojrzewającego poprzez powolną acetylację wynikającą z naturalnej fermentacji. Dzięki długiemu dojrzewaniu w serii beczek z różnych rodzajów drewna następuje stopniowa koncentracja bez dodatku substancji aromatycznych czy dodatków. Ma ciemny brązowy kolor, intensywny i błyszczący, manifestuje swoją gęstość w odpowiedniej, płynnej syropowatości. Ma charakterystyczny i złożony zapach, przenikliwy z przyjemną i harmonijną kwasowością. Bardzo długie utrzymywanie się na podniebieniu z różnymi aromatami w zależności od użytych do dojrzewania rodzajów drewna. Wybrany dla Gustoemila z tradycyjnych i starych rodzinnych octowni, gdzie przestrzeganie zasad i regulaminów produkcji jest rygorystyczne.
