Opis
🥂 Susumante Rosato Brut Millesimato 2023 – L'Archetipo | IGP Salento - TRIPLE A Susumante 2023 to ekologiczne wino musujące różowe Brut Millesimato, produkowane przez L'Archetipo, winnicę pionierską w ruchu IGP Salento - TRIPLE A. Wykonane w 100% z Susumaniello, starożytnej autochtonicznej odmiany z Apulii, to wino musujące jest jedną z najbardziej oryginalnych i cnotliwych interpretacji regionu Salento. 🌿 Uprawa synergiczna i filozofia TRIPLE A Na winnicach w Castellaneta (Taranto), L'Archetipo stosuje metody synergicznego rolnictwa certyfikowane przez ICEA, bez użycia chemii syntetycznej ani dodanych siarczynów. To naturalne i szanujące glebę podejście jest podstawą każdej butelki z oznaczeniem IGP Salento - TRIPLE A. Zbiór jest ręczny, a fermentacja spontaniczna dzięki rodzimym drożdżom. 🏷️ Denominacja IGP Salento Rosato – Wino Musujące Wysokiej Jakości Certyfikat Ekologiczny – Triple "A" 🍇 Odmiana winogron i winifikacja Odmiana: 100% Susumaniello Winifikacja: Tłoczenie z delikatnym prasowaniem, maceracja przez 36 godzin na skórkach Fermentacja: Spontaniczna w stali z pied de cuve, refermentacja w autoklawie (Metoda Martinotti) Dojrzewanie: 6 miesięcy na osadzie z batonnage Zawartość alkoholu: 11% 👃 Noty degustacyjne 👁️ Kolor: Jasnoróżowy, z delikatnym i ciągłym perlage 👃 Zapach: Intensywny i owocowy, z nutami granatu, owoców leśnych i skórki cytrusowej 👄 Smak: Słony, świeży, z żywą kwasowością i zrównoważonym, trwałym finiszem IGP Salento - TRIPLE A, które zaskakuje charakterem, elegancją i osobowością. 🍽️ Dopasowania kulinarne Idealne do: 🦐 Przystawki z ryb i skorupiaków 🍣 Tatar z tuńczyka i łososia 🍚 Risotto z owocami morza 🍤 Lekkie smażone warzywa i ryby ✨ Ciekawostki 🔹 Nazwa "Susumante" pochodzi z połączenia Susumaniello i spumante 🔹 Reprezentuje unikat wśród win IGP Salento - TRIPLE A, dzięki różowej winifikacji musującej z rzadkiej odmiany winogron 🔹 Jest częścią sieci Niezależnych Winiarzy, promotorów win naturalnych i regionalnych