Opis
🍷 Cielo d'Ulisse 2019 – Podere Le Ripi | Brunello di Montalcino DOCG Biodynamiczny Brunello di Montalcino DOCG, który wyraża siłę i elegancję toskańskiego terroir 🌿 🌍 Strefa uprawy Cielo d'Ulisse 2019 pochodzi z Castelnuovo dell'Abate, w południowo-wschodniej części Montalcino (Toskania), na glebach gliniasto-galestrycznych bogatych w minerały, które nadają winu głębię i długowieczność. 🍇 Praktyki uprawy Podere Le Ripi jest certyfikowane jako biodynamiczne, część sieci Triple A, i stosuje rolnictwo regeneracyjne. Winnice, z 4.800 krzewami/ha, są zbierane ręcznie na początku września. W winiarni, spontaniczne winifikacje w otwartych kadziach i powolne fermentacje z poszanowaniem owocu. 🏅 Nazwa Brunello di Montalcino DOCG 🔬 Odmiany winogron i winifikacja Odmiana winogron: 100% Sangiovese Fermentacja: W drewnianych kadziach z 80% otwartych remontażów i 20% z zanurzonym kapeluszem Dojrzewanie: 36 miesięcy w dębowych beczkach, 2 miesiące w betonie Alkohol: 13,5% 👁️👃👄 Noty degustacyjne 👁️ Głęboka rubinowa czerwień z granatowymi refleksami👃 Wiśnia, śliwka, słodkie i balsamiczne przyprawy👄 Strukturalne, ale harmonijne, z delikatnymi taninami i długim, wibrującym finiszem 🍽️ Połączenia kulinarne Idealne z: 🥩 Bistecca alla fiorentina🍖 Duszona wołowina w czerwonym winie🦌 Dzik lub dziczyzna w gulaszu🧀 Pecorino Toscano DOP 🌟 Ciekawostki Nazwa "Cielo d'Ulisse" przywołuje poetycką podróż między siłą, elegancją a terytorium. Brunello di Montalcino DOCG, które reprezentuje najczystszą duszę Podere Le Ripi. 🔗 Oficjalna karta techniczna – Cielo d'Ulisse