Opis
Obszar uprawy: Birillo jest produkowane w posiadłości Marsiliana, położonej w Maremma Toskańska, w pobliżu wybrzeża Tyreńskiego. Winnice korzystają z klimatu śródziemnomorskiego, z bogatymi glebami, które przyczyniają się do złożoności wina. Praktyki uprawy: Firma stosuje metody rolnictwa ekologicznego i jest certyfikowana jako Vegan & Bio, zapewniając zrównoważone i przyjazne dla środowiska podejście. Oznaczenie: Wskaźnik Geograficzny Typowy (IGT) Costa Toscana Odmiany winogron i cechy techniczne: Odmiany winogron: Mieszanka Cabernet Sauvignon i Merlot. Winifikacja: Fermentacja w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze, z maceracją na skórkach przez około 14 dni. Dojrzewanie: 12 miesięcy w beczkach z drugiego napełnienia, aby uzyskać równowagę między owocem a nutami przyprawowymi. Zawartość alkoholu: 14% Noty degustacyjne: Kolor: Głęboka rubinowa czerwień z fioletowymi refleksami. Aromat: Aromaty czarnej porzeczki, morwy, wiśni i fiołka, z nutami śródziemnomorskiej makii. Smak: Pełny i soczysty, z tonizującą świeżością i zrównoważonym ciałem. Wyrafinowane i owocowe taniny, z trwałością, która podkreśla balsamiczne i świeże tony. Połączenia kulinarne: Idealne z makaronem jajecznym z ragù z jagnięciny aromatyzowanym jałowcem, pieczeniami mięsnymi i dojrzewającymi serami. Ciekawostki: Birillo jest często określane jako "mini-Supertuscan" ze względu na zdolność do łączenia mocy i wyrafinowania międzynarodowych odmian winorośli z dostępnością i przyjemnością typową dla win toskańskich.