Fermentacja odbywa się w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze 28/30°C. Moszcz-wino pozostaje w kontakcie ze skórkami przez 12/15 dni, następnie następuje oddzielenie moszczu i tłoczenie, do moszczu głównego dodaje się pierwszą część tłoczonego soku. Następuje fermentacja jabłkowo-mlekowa w kontrolowanej temperaturze 20°C. Dojrzewanie w dużych dębowych beczkach przez co najmniej 18 miesięcy, a następnie dojrzewanie w butelce przez 4/6 miesięcy. Intensywna rubinowa czerwień z fioletowymi refleksami, szeroki aromat, od razu wyczuwalne czerwone owoce, wiśnie i dojrzałe czereśnie. Duża beczka nadaje naturalną złożoność, bez wyraźnych nut drewna, wanilia jest bardzo subtelna, smak szeroki, otulający i intensywny, o długim finiszu, ważna i gęsta struktura. Posmak przypomina przyjemne doznania aromatu dojrzałych owoców, z lekko korzennym zakończeniem. Polecany do dań wykwintnej kuchni, grillowanych mięs, dziczyzny, dojrzałych serów oraz gotowanych mięs.
Cena z VAT wliczonym
Fermentacja odbywa się w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze 28/30°C. Moszcz-wino pozostaje w kontakcie ze skórkami przez 12/15 dni, następnie następuje oddzielenie moszczu i tłoczenie, do moszczu głównego dodaje się pierwszą część tłoczonego soku. Następuje fermentacja jabłkowo-mlekowa w kontrolowanej temperaturze 20°C. Dojrzewanie w dużych dębowych beczkach przez co najmniej 18 miesięcy, a następnie dojrzewanie w butelce przez 4/6 miesięcy. Intensywna rubinowa czerwień z fioletowymi refleksami, szeroki aromat, od razu wyczuwalne czerwone owoce, wiśnie i dojrzałe czereśnie. Duża beczka nadaje naturalną złożoność, bez wyraźnych nut drewna, wanilia jest bardzo subtelna, smak szeroki, otulający i intensywny, o długim finiszu, ważna i gęsta struktura. Posmak przypomina przyjemne doznania aromatu dojrzałych owoców, z lekko korzennym zakończeniem. Polecany do dań wykwintnej kuchni, grillowanych mięs, dziczyzny, dojrzałych serów oraz gotowanych mięs.
